不靠譜的10種飲食選擇

　　1、方便面代替家庭自制面條(手搟面)

　　方便面含有較多脂肪，尤其是反式脂肪酸(來自油炸事應(yīng)用的氫化植物油)，不利于健康。

　　2、超高溫消毒液態(tài)奶代替巴氏消毒奶

　　超高溫消毒奶保質(zhì)期長，不用冷藏，十分方便，但超高溫消毒對牛奶中維生素等營養(yǎng)成分破壞比較大，而巴氏消毒奶有助于保留更多營養(yǎng)。

　　3、火腿腸代替鮮肉

　　火腿腸保存和食用都很方便，外觀及口感也很好，但是其營養(yǎng)品質(zhì)遠不及鮮肉，而且含有亞硝酸鹽等多種食品添加劑。

　　4、果汁代替水果

　　與吃水果相比，果汁不用洗不用去皮，既方便又好喝。但果汁營養(yǎng)品質(zhì)不及水果，還可能含有多種食品添加劑。

　　5、果珍代替果汁

　　果珍屬于固體飲料，沖一杯水后既方便又好喝，外觀和口感與果汁十分接近。但是果珍的配料表顯示，其成分主要是白砂糖、酸度調(diào)節(jié)劑、磷酸鈣、增調(diào)劑、橙味食用香料、著色劑(檸檬黃、落地黃)、維生素C等食品添加劑。根本不含有天然水果的成分。

　　6、豆?jié){粉代替家庭自制豆?jié){

　　用豆?jié){粉沖一杯豆?jié){，既方便又好喝，還省去清洗豆?jié){機的麻煩。但是豆?jié){粉標簽顯示，蔗糖含量≥60%，而大豆中本來是不含蔗糖的，超過產(chǎn)品重量一半的蔗糖全都是添加進入的!與其說你喝的是豆?jié){粉，不如說是蔗糖粉!

　　7、濃湯寶代替高湯

　　濃湯寶產(chǎn)品標簽的配料表里寫有增味劑、食用香精、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑等，這些成分都是食品添加劑，用來形成濃湯寶的鮮香味道，并區(qū)別為不同的口味。

　　不論是海鮮口味還是牛肉口味的濃湯寶，其中基本不含海鮮或牛肉成分，只是用各種食品添加劑模擬海鮮或牛肉的味道，并模擬濃湯的外觀而已。

　　濃湯寶營養(yǎng)品質(zhì)不高，與用天然食物熬制的雞湯、骨頭湯、牛肉湯、海鮮湯等不可同日而語。而且，根據(jù)濃湯寶的營養(yǎng)成分列表可知，它含有較多的鈉。

　　8、市售豆沙代替家庭自制豆沙

　　市售豆沙口感細膩，口味更甜，比家庭自制豆沙(用紅豆等煮爛再攪拌)更好吃，且方便省事。但市售豆沙要經(jīng)過過濾工序，把豆類含有的膳食纖維去掉(所以口感細膩)。而膳食纖維是目前城市居民膳食中普遍缺乏的營養(yǎng)成分。

　　9、全麥面包代替全麥饅頭

　　全麥粉含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，所以比精白面粉更健康。全麥面包很流行，但往往名不副實。

　　大部分全麥面包其實是用精白面粉+少許麩皮制作的，根本不具有全麥的營養(yǎng)優(yōu)勢，遠不及全麥饅頭(色黑、有很多“麻點”狀麩皮)。

　　10、薯條薯片代替煮或炒土豆

　　土豆除含有較多淀粉外，還含有較多維生素(特別是維生素C)和礦物質(zhì)(特別是鉀)以及膳食纖維。

　　它們本來是值得推薦的食物之一，但是(炸)薯條薯片不但破壞了大部分維生素，還要添加大量油脂和食品添加劑，結(jié)果變成了典型的高能量低營養(yǎng)含有較多人工合成添加劑的垃圾食品。