豬血脖肉該怎么處理好

　　淋巴結(jié)一般以顆粒狀獨自存在或連成一長片的形式藏于皮下脂肪中，顏色易紅色、淡黃色為主，部分血腫了就會呈紫色。與肉的區(qū)別也是比較明顯的。用手就可以撕下來，一般人說的‘筋筋絆絆’的部分，撕下后扔掉就行。

　　建議

　　買肉：去正規(guī)一些的專賣時常購買，尤其是肉餡必須是買鮮肉現(xiàn)加工的，因為鮮肉出廠前會依據(jù)要求一定要將“血脖肉”腺體摘除，這是畜牧檢疫的一道主要工序。

　　吃包子好不要到不正規(guī)的街道包子鋪上買：部分商家知道血脖肉價格較低，因此會用血脖肉為肉餡來做餡餅或包子等。

　　二、豬肺

　　豬肺中毒素多

　　1.豬肺中含有大量的細(xì)菌和病毒

　　豬肺作為豬的呼吸器官，也是一種空氣過濾器。也會出現(xiàn)肺部疾病，肺泡中容易含有寄生蟲、細(xì)菌和病毒，食用不注意，就會對人體造成傷害。

　　另外，豬有拱地的生活習(xí)慣，這也造成豬糞和泥土中的細(xì)菌、寄生蟲等有機會進入其肺部，讓豬肺變得更臟。

　　2.豬肺中灰塵多

　　我們以人的肺為例，成人的肺泡有7億多個，總的面積達(dá)到100平方米以上。而豬肺和人的相比有過之而無不及。

　　豬肺泡作為氣體交換的場所，空氣中的塵埃容易在肺部堆積，從而導(dǎo)致豬肺中灰塵多。而且，如我們上文中提到的，豬的生活習(xí)慣會導(dǎo)致它吸入更多的灰塵，這樣會增多豬肺中的塵埃。

　　3.豬肺中含有重金屬

　　既然豬肺中容易包裹著灰塵，那么，灰塵中的重金屬也會存在，而這些重金屬經(jīng)過人體消化吸收，又殘留在人體內(nèi)。

　　重要的是，豬的肺泡多個數(shù)多，個體小，而總面積大，很難清洗干凈，一旦食用，這些細(xì)菌、病毒、塵埃、重金屬等，都會進入人體，威脅人體健康。

　　4.豬肺容易聚集有毒物質(zhì)

　　有機構(gòu)對豬進行研究，發(fā)現(xiàn)喂食瘦肉精的豬，其豬肺中含有的瘦肉精量高，占整個豬體的60%以上。

　　結(jié)語：通過上文我們知道了怎么去選擇一塊好的豬肉已經(jīng)豬身上哪些部位好不吃。都說病從口入，我們只有從食物源頭上把好關(guān)才能保持身體健康，才能擁有長壽的人生。