排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。
養(yǎng)胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。谷萬里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。
糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
滋補(bǔ)的是粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。
作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，適宜病人、產(chǎn)婦和老人。
粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
養(yǎng)顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預(yù)防作用。
結(jié)語：看到這里，小編希望大家通過上文的閱讀都能清楚的了解了米飯?jiān)趺粗蠛贸?/a>，同時對于米飯的功效也能夠多一些了解，我們的目的就是希望大家看完之后可以在煮飯的時候用文中的方法，讓你的家人吃到更美味的米飯。
