我們從一出生就通過眼睛看著這個陌生的世界，時至今日，才發(fā)現(xiàn)這個世界是多么色彩斑斕，各種顏色都交相輝映。而且我們也發(fā)現(xiàn)了，我們周圍的食材中，其實(shí)也有五顏六色的食材，這些食材可以說對人體的作用也是不盡相同的，如果能攝入盡可能多種顏色的食材，可能會給你更多的意外驚喜。

　　紅色食材

　　紅色食材的主要作用：令人振奮，補(bǔ)鐵

　　在大多數(shù)人的眼中，紅色代表著熱情，而紅色的食材也有令人振奮的效果!如果你體質(zhì)較常人偏弱，易被感冒病毒纏上，那么紅色食物應(yīng)該是你當(dāng)仁不讓的選擇。

　　紅辣椒天生具有促進(jìn)人體巨噬細(xì)胞活力的功能，而巨噬細(xì)胞恰是感冒病毒等治病微生物的“殺手”;至于胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，發(fā)揮護(hù)衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強(qiáng)人體的抵抗力。

　　紫色食材

　　紫色食材的主要作用：賞心悅目，延年益壽

　　如果你患有心腦血管疾患，常與紫色食品“親密接觸”裨益甚大。紫色蔬果中含有的花青素具有強(qiáng)力的抗血管硬化的神奇作用，從而阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。

　　櫻桃中便含有豐富的花青素、花色素及維生素E等，均是很有效的抗氧化劑，它們可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助尿酸的排泄，能緩解因痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎所引起的不適。特別是櫻桃中的花青素，對消除肌肉酸痛和發(fā)炎十分有效。

　　黃色食材

　　黃色食材的主要作用：維生素的天然源泉

　　黃豆、花生、杏等黃色食物的優(yōu)勢在于富含兩種維生素：一種是維生素A，另一種是維生素D。維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有助于鈣、磷兩種礦物元素的吸收，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對于一些骨類病癥有一定的預(yù)防作用，比如青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等。

　　綠色食材

　　綠色食材的主要作用：腸胃的天然“清道夫”

　　假如你是一位“身懷六甲”的女士，那么請務(wù)必親近綠色蔬果。因?yàn)榫G色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英、美等國的科學(xué)家認(rèn)定為防止胎兒神經(jīng)管畸形的“靈丹”之一。