碘27.2微克。

　　鎂10毫克。

　　鐵2毫克。

　　鋅1.1毫克。

　　硒14.34微克。

　　銅0.15毫克。

　　錳0.04毫克。

　　雞蛋的好處

　　1.雞蛋更耐餓

　　雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。

　　2.雞蛋幫助減肥

　　研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

　　3.雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來(lái)源

　　雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是全面的蛋白質(zhì)。

　　4.雞蛋性?xún)r(jià)比高

　　與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價(jià)格不便宜的土雞蛋，性?xún)r(jià)比也要高得多。

　　5.一只雞蛋不會(huì)讓你的膽固醇升高

　　雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只，并不會(huì)因此增加患心臟病的危險(xiǎn)。

　　6.雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力

　　蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

　　7.雞蛋保護(hù)視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

　　8.提高記憶力

　　雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，

　　同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來(lái)說(shuō)，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。