膳食纖維近年來(lái)受到了不少愛(ài)美人士和中老年人的喜愛(ài)，其實(shí)，膳食纖維多種多樣，它對(duì)腸胃的保健功效也因人而異。但是食用膳食纖維也有誤區(qū)，那么食用膳食纖維有什么誤區(qū)呢?食用膳食纖維要注意什么呢?

　　膳食纖維的誤區(qū)

　　誤區(qū)一：口感粗糙的食物中才有纖維

　　根據(jù)物理性質(zhì)的不同，膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩類。

　　不可溶性纖維主要存在于麥麩、堅(jiān)果、蔬菜中，因?yàn)闊o(wú)法溶解，所以口感粗糙。主要改善大腸功能，包括縮短消化殘?jiān)耐ㄟ^(guò)時(shí)間、增加排便次數(shù)，起到預(yù)防便秘和腸癌的作用，芹菜中的就是這種纖維。

　　大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等都含有豐富的可溶性纖維，能夠減緩食物的消化速度，使餐后血糖平穩(wěn)，還可以降低血降膽固醇水平，這些食物的口感較為細(xì)膩，但也有豐富的膳食纖維。

　　誤區(qū)二：纖維可以排出廢物、留住營(yíng)養(yǎng)

　　膳食纖維在阻止人體對(duì)有害物質(zhì)吸收的同時(shí)，也會(huì)影響人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和某些微量元素的吸收，特別是對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年兒童。

　　過(guò)多的膳食纖維，很可能把人體必需的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)帶出體外，從而造成營(yíng)養(yǎng)不良。所以，吃高纖維食物要適可而止，兒童尤其不能多吃。

　　誤區(qū)三：腸胃不好的人要多補(bǔ)充膳食纖維

　　膳食纖維的確可以緩解便秘，但它也會(huì)引起脹氣和腹痛。胃腸功能差者多食膳食纖維反而會(huì)對(duì)腸胃道造成刺激。對(duì)成人來(lái)說(shuō)，每天攝入25—35克纖維就足夠了。

　　很多膳食纖維口感粗糙，人們往往認(rèn)為就是好的，其實(shí)大家不知道，膳食纖維也是分為可溶性的和不可溶性的。比如芹菜中的纖維能幫助消化，但是麥片、豆類、胡蘿卜中也含有豐富的纖維，能夠幫助消化降低膽固醇，關(guān)鍵口感很好。

　　吃膳食纖維雖然對(duì)身體好，但是攝入過(guò)多就會(huì)抑制其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。尤其是處在生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年兒童，過(guò)多的食用膳食纖維就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得不到有效吸收，影響身體發(fā)育。

　　腸胃不好的人消化不良出現(xiàn)脹氣胃酸等癥狀，認(rèn)為多吃富含纖維的食物可以幫助緩解，其實(shí)過(guò)多的吃纖維食物會(huì)刺激胃，加重胃部的負(fù)擔(dān)。所以也一定要注意適量即可。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)本文的講述，你是不是對(duì)一些食材有了更多的了解了?？梢哉f(shuō)，膳食纖維不僅是無(wú)處不在的，而且也是身體中必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)元素，它對(duì)于腸道食物的消化分解，一些器官的保健都是有一定的作用。當(dāng)然，一些膳食纖維食材的選擇也是很重要，像筍和紅薯都是不錯(cuò)的選擇，不僅補(bǔ)充了全面的營(yíng)養(yǎng)，也給身體注入了能量。何樂(lè)而不為呢?