素食者食用甜杏仁，可以及時補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。

　　5、芝麻

　　在日本料理中有一道菜，將魚、蝦、蔬菜等放進(jìn)燒滾的食用油中炸，炸熟后沾著鹽吃，十分可口。而一般的經(jīng)過使用的食用油，放一段時間后，油色就變黑并發(fā)出臭味，但是，只有芝麻油不會出現(xiàn)這種情況。

　　專家經(jīng)過研究，從芝麻的脂溶性木酚素類中提取出四種抗氧化木酚素，其中抗氧化力強(qiáng)、質(zhì)量穩(wěn)定的就是芝麻醇。

　　芝麻醇的抗氧化力比一般動脈硬化治療藥更有效，而且芝麻本身只含有極少量的芝麻醇。芝麻醇是在制作香油的過程中，經(jīng)由一種被稱為“芝麻素酚”的物質(zhì)所轉(zhuǎn)換出來的產(chǎn)物。

　　黑芝麻里的另一種成分，“花色甙”，除了有抗氧化作用以外，還有提高免疫力、抑制癌細(xì)胞增殖的效果。研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻的細(xì)胞培養(yǎng)液能抑制皮膚癌與乳腺癌的發(fā)生。

　　6、黑巧克力

　　你知道嗎?巧克力居然有抵抗癌細(xì)胞的功能，而且這種方式很不一樣!因?yàn)樗?ldquo;餓死”那令人發(fā)指的癌細(xì)胞。這是因?yàn)?，巧克力中含有豐富的抗氧化物，同時黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍，其多酚含量更是綠茶的4倍。

　　當(dāng)然，黑巧克力的確能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。而且，更為重要的是!黑巧克力對于人體的免疫系統(tǒng)也有一定的提高，其中含有的類黃酮物質(zhì)，就是對人體免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)有促進(jìn)的作用，它的存在，可以保護(hù)免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害;多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細(xì)胞的功能。

　　如果你是一個鐘愛黑巧克力的人，那么建議你選擇純度高的的黑巧克力，因?yàn)楹谇煽肆Φ募兌仍礁?，它帶個你的抗癌效果就會更好。

　　結(jié)語：我們不能一味的因?yàn)橐恍┴?fù)面影響的存在，而去否定全部，這樣的看法肯定是不對的。通過本文的介紹，零食對我們的身體健康不是都有害的，這需要我們在生活中去發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)那些我們身體急需的“生命衛(wèi)士”，生活與健康兩不誤!