菱角按顏色分，有綠菱、紅菱、紫菱、黑菱，若按菱角上的“角”的數(shù)量來(lái)分，有兩個(gè)、三個(gè)、四個(gè)的，我們常吃的則是兩角的。菱角富含淀粉、蛋白質(zhì)、低脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與堅(jiān)果媲美。菱角算得上是主食蔬菜，淀粉含量豐富，煮熟食用能部分替代米面。

　　菱角可蒸、煮、燴、做羹、做粥等，我喜歡吃水煮菱角，將菱角放清水中浸泡半小時(shí)，刷洗干凈，放入鍋中，倒入清水沒(méi)過(guò)菱角，放入蔥段、姜片、花椒、八角和香葉，大火煮沸后，改中火煮15分鐘。煮好的菱角是天然零食，清新又健康。

　　提示：嫩菱角生吃口感很好，但可能有寄生蟲，好煮熟食用。買菱角時(shí)看顏色，顏色發(fā)黑說(shuō)明比較老，適合煮食。

　　夏季飲食原則

　　多吃苦味食物

　　在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物?？辔兜氖澄镫m然味道上不是那么適口，不過(guò)卻是暑日的健康食品?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。

　　注意補(bǔ)充維生素

　　高溫季節(jié)，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時(shí)，可以選擇性地定量補(bǔ)充一些維生素，好是食物補(bǔ)充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。

　　別忘補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀

　　夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分，達(dá)到身體所需的平衡。此外，出汗多也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過(guò)多，具體的癥狀是人體倦怠無(wú)力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時(shí)候多喝茶，既可以消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的關(guān)于夏季飲食的內(nèi)容，通過(guò)上文的介紹，相信大家夏季都存在食欲不振的情況，那么上述的這水中三寶大家可以嘗試一下哦!如有更多需要，可以去三九養(yǎng)生堂查詢哦!