利膽丸

　　原料：茵陳120克、龍膽助治療。草、木香、枳殼、郁金各90克，膽汁(常食動(dòng)物膽汁均可)150克。

　　用法：將茵陳、龍膽草、郁金、木香、枳殼其研成細(xì)末，再將500克的膽汁熬成250克，拌人藥末。加入蜂蜜，做成丸。每丸9克，早晚各1丸。

　　功效：適用于膽石癥的鋪助治療。

　　鵪鶉燴玉米

　　原料：鵪鶉3只，罐頭玉米150克，松子仁50克，熟豬肥膘50克，雞蛋1個(gè)，黃酒、精鹽、味精，麻油，胡椒粉，雞湯、淀粉，濕淀粉、豬油、植物油各適量。

　　用法：將鵪鶉宰殺后去毛、內(nèi)臟，洗凈，與豬肥膘同切成玉米粒大小，盛入碗中，加人蛋清、味精，精鹽、淀粉拌勻，松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝水分，炒鍋上火，放油燒至五成熱，將松子下鍋，炸至金黃色時(shí)撈出，玉米倒出，瀝干水分。另取一碗，加入雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕淀粉成芡汁待用。炒鍋上火，放油燒至四成熱，投人鵪鶉肉粒、豬肥膘粒，用勺劃開(kāi)，泡2分鐘，撈出瀝油。原鍋內(nèi)倒入玉米、鵪鵓肉粒、豬肥膘粒，烹入黃酒，傾八調(diào)勻的芡汁，燒開(kāi)后加入豬油推勻，撒上松子仁即成。

　　佐餐食用。補(bǔ)益五臟、利水消腫。適用于膽結(jié)石等。

　　玉米湯

　　原料：玉米(鮮)250克，豆腐干50克，玉蘭片(干筍)50克，毛豆50克，大蔥5克，鹽4克，味精2克，植物油10克。

　　用法：玉蘭片、豆腐干、蔥分別洗凈切丁，毛豆洗凈煮熟，去莢皮，玉米片煮熟備用，坐鍋點(diǎn)火放油，爆香蔥丁，加入玉米粒和適量水，待沸后加八豆腐干、干筍、毛豆仁，以精鹽、味精調(diào)味，再煮沸時(shí)即可。