做法
1、扇貝肉用檸檬汁、精鹽及胡椒粉腌15分鐘。
2、青椒、洋蔥及紅椒切丁，熏豬肉切片。
3、扇貝肉、青椒、洋蔥、紅椒、熏豬肉相間串上竹簽。
4、盤內(nèi)加入色拉油，高火5分鐘，放上扇貝肉串，四邊煎透，高火2分鐘便成。
煎扇貝
材料
黃油60克，蒜2頭，刮碎，新鮮迷迭香2枝，扇貝肉450克。
做法
1.用中高火在中等大小煎鍋里溶化黃油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇貝肉，每面煎2分鐘(或喜歡幾分熟就煎幾分熟)。將蒜和迷迭香從鍋里挑出來，就可以上桌了。
扇貝雞蛋菠菜
材料
扇貝肉，雞蛋2個，菠菜少許，木耳6朵，蔥花。
做法
1. 扇貝提前用水煮熟之后取將肉取出，用水洗凈泥沙待用。
2. 菠菜放入水中焯一下斷生，然后切成段待用。
3. 冷鍋熱油，先放入蔥花，再將菠菜和木耳以此放入，后放入扇貝翻炒5分鐘。
4. 將雞蛋打散，以打蛋花的方式倒入鍋中，加少許清水或者雞湯悶煮。
5. 待鍋中雞蛋成型撒鹽后即可出鍋。
