做法
(1)雪蛤膏用水浸4小時(shí)或者一晚，撿去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，濾干水。
(2)木瓜洗干凈去皮，切成小塊;銀耳撕成小片。
(3)蓮子用水泡2小時(shí)，蒸熟。
(4)冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤煲半小時(shí)，加入椰奶、蓮子、銀耳，然后燉15分鐘即可。
木瓜牛奶蒸蛋
原料
新鮮木瓜半個(gè)、兩個(gè)雞蛋、一小勺紅糖(沒(méi)有紅糖也可以用白糖)、牛奶。
做法
(1)木瓜切塊，平鋪碗底。
(2)雞蛋加紅糖打散。
(3)牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其實(shí)和平時(shí)蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣)。牛奶用微波爐稍微加溫，加入蛋液內(nèi)。
(4)把牛奶加蛋液倒入裝木瓜的碗里。建議用大點(diǎn)的碗。
(5)放入鍋內(nèi)，開(kāi)蒸，水開(kāi)后大概蒸10分鐘。
木瓜炆帶魚(yú)
原料
嫩木瓜、帶魚(yú)、蜜棗、生姜、蒜、香蔥。(好要國(guó)產(chǎn)帶魚(yú)右邊小的那種)。
調(diào)料：精鹽、豆瓣醬、白糖、高湯、生抽、紹酒、生粉、油。
做法
(1)帶魚(yú)宰殺干凈切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小蔥切花。
