山藥還有很高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，山藥性甘平、無(wú)毒，它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進(jìn)補(bǔ)“食物藥”。

　　食用山藥應(yīng)注意的事項(xiàng)

　　山藥雖然是可食可藥的佳品，但使用不當(dāng)會(huì)會(huì)降低其藥效，帶來(lái)一些副作用。

　　日常食用山藥應(yīng)注意以下事項(xiàng)

　　1.山藥雖是滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，但又有收斂作用，所以，凡有濕熱實(shí)邪及大便干結(jié)者不宜食用。

　　2.服用山藥補(bǔ)氣時(shí)，忌食蘿卜因?yàn)樘}卜破氣，凡腫脹氣滯諸病，也不宜食用。

　　3.山藥所含淀粉酶能幫助淀粉食物消化，但煎煮過(guò)久或遇堿會(huì)減低其作用。 4.山藥削皮用水清洗時(shí)，手會(huì)發(fā)癢、發(fā)紅，這時(shí)可把手擦干，用蘋果皮或梨皮內(nèi)層擦發(fā)癢的手，可立即不癢。

　　5.巧去山藥皮：先把山藥洗凈，然后用開(kāi)水燙下，再去皮，這時(shí)不但皮膚易刮，而且也沒(méi)有粘液了。 山藥的品質(zhì)鑒定

　　優(yōu)質(zhì)的鮮山藥個(gè)體肥大條粗，色白多粉，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、細(xì)膩，剝?nèi)ゴ制ず?，色白而光滑，煮熟食用口感松軟?xì)膩、味道略甜。以河南博愛(ài)、溫縣、孟縣(即古懷慶一帶)所產(chǎn)的山藥品質(zhì)好，俗稱懷山藥，奉為地道藥材。河北、內(nèi)蒙古卓資、山西平遙、四川等地也很有名。藥用多以懷山藥、和山地生、野生山藥為佳。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是今天小編介紹給大家的養(yǎng)生小常識(shí)，山藥養(yǎng)生的四款做法，看了小編的介紹是不是覺(jué)得又了解到很多養(yǎng)生常識(shí)呢?希望小編今天的介紹可以幫助到大家。讓大家懂得更多的養(yǎng)生常識(shí)。