C.容易引起維生素和礦物質(zhì)缺乏
谷物中含有多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是人體所需的微量元素多來自谷物。主食不吃也就造成了營(yíng)養(yǎng)失衡，更容易導(dǎo)致亞健康。
2.正確吃主食能減肥
食物在人體內(nèi)的消化順序先是碳水化合物，然后才是蛋白質(zhì)和脂肪。而想要通過主食減肥，那么就需要食用消化慢的食物。
首先，淀粉和淀粉也是有區(qū)別的，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將淀粉分為三類，一類是快速消化淀粉，二是慢消化淀粉，第三種是抗消化淀粉，也稱為抗性淀粉。
抗性淀粉在人體小腸內(nèi)不能夠被酶解，反而會(huì)和揮發(fā)性的脂肪酸進(jìn)行發(fā)酵反應(yīng)。吸收和進(jìn)入血液的速度都慢，這樣有利于產(chǎn)生飽腹感，起到減肥作用。常見含有抗性淀粉的食物有土豆、香蕉和大米等，而抗性淀粉在玉米淀粉中含有量高達(dá)60%以上，這也是為什么玉米能減肥的原因。
其次，主食中的膳食纖維也有助于減肥，膳食纖維在人體內(nèi)能起到增加飽腹感和延緩食物消化吸收的作用。所以，近年來很多減肥食品中都會(huì)添加它。
三、主食還有利于控制身材
很多人減肥成功之后會(huì)怕再次發(fā)胖，反而不敢吃主食。其實(shí)主食不吃反而容易導(dǎo)致身體反彈，選擇粗糧主食有利于控制身材。粗糧主食具有以下三方面的作用。
首先，粗糧主食的能量低但飽腹感強(qiáng)。一般粗糧和蔬果中含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維的熱量極低，但是消化緩慢，從而起到飽腹和減肥作用。
其次，粗糧中的膳食纖維會(huì)阻礙其他高熱量食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。膳食纖維進(jìn)入腸道之后會(huì)吸收水分和油脂等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一方面起到了飽腹作用，另一方面阻礙了脂肪的吸收。
再有，粗糧主食中的膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道對(duì)糖和脂肪的吸收功能，將過多的食物帶出體外，縮短食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，增加排便次數(shù)，起到排毒減肥的作用。
所以，減肥過后要注意主食的選擇，只要吃對(duì)了，也能控制身材。
結(jié)語(yǔ)：減肥是現(xiàn)代的大眾問題，而每個(gè)人的減肥方法都不同。不吃主食卻是很多人會(huì)選擇的一種減肥方法，這樣做不一定能起到減肥效果，反而會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)亞健康的現(xiàn)象。上文我們簡(jiǎn)單的給大家介紹了主食對(duì)于減肥的三個(gè)作用，希望通過這里的了解你能注意主食的選擇。
