飲食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)是預(yù)防肥胖、減肥瘦身的基礎(chǔ)，減重膳食構(gòu)成的基本原則應(yīng)是，低能量、低脂肪、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、含復(fù)雜碳水化合物; 纖系等減脂植物的合理搭配;增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的減重膳食應(yīng)在膳食營(yíng)養(yǎng)素平衡的基礎(chǔ)上減少控制每日攝入的總能量;使用減肥纖系等食品，既可以滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要，又要使能量的攝入低于機(jī)體的能量消耗，讓身體中的一部分脂肪氧化以供機(jī)體能量消耗所需。

　　妙招六 進(jìn)補(bǔ)適可而止

　　冬季容易發(fā)生各種疾病，很多人便選擇在冬季進(jìn)補(bǔ)，以此來(lái)增加熱量抵抗寒冷。但進(jìn)補(bǔ)也要有個(gè)度，不然會(huì)讓你的脂肪一增再增。我們可以選擇一些脂肪較少的，如雞肉和、羊肉和冬瓜、狗肉和豆腐等。此外，進(jìn)補(bǔ)的量與次數(shù)都不宜太多，減肥的MM可以把進(jìn)補(bǔ)的時(shí)間調(diào)到中午，并將浮油撇去。

　　妙招七 時(shí)刻提醒自己

　　天氣一冷，火鍋、烤肉便成為人們的愛(ài)，減肥的MM可不能抵不住誘惑，動(dòng)筷子之前我們得三思，自己吃了這頓關(guān)系，明天再來(lái)減肥嗎?如果你這么想了，那么來(lái)年春天還能不能穿下原來(lái)的褲子?是不是又要經(jīng)歷痛苦的減肥經(jīng)歷?不斷給自己反思，你需要告訴自己：我不要再胖了，我要在明年的第一時(shí)間穿上漂亮的衣服!可以先準(zhǔn)備好一件衣服來(lái)誘惑自己或常常試試春天的衣服，以此約束自己。

　　飽腹減肥法原理

　　很多人認(rèn)為，只要節(jié)食就能減肥，其實(shí)不然。因?yàn)槭澄镏兴臒崃坎煌?，吃得多不一定攝入的熱量就多，吃得少不一定攝入的熱量就少。比如，吃35克饅頭與70克甜薯、120克土豆所獲熱量是一樣的。這就提示我們，減肥者在選擇食物時(shí)，只要進(jìn)食體積大、熱量低的食物，就可以既飽腹又不長(zhǎng)胖。

　　各種蔬菜中，冬瓜、黃瓜、白菜、豆類等含熱量低，如欲獲得同樣減肥效果，吃兩份此類蔬菜和吃一份扁豆或蒜苗是一樣的。若要選擇藕、芋頭之類，則只吃半份就夠了。在水果中，西瓜的減肥作用大。吃200克梨、桃、蘋果、香蕉、柑桔等任何一種，所獲得的熱量與吃750克西瓜是一樣的。干果的熱量遠(yuǎn)比鮮果高。 因此飲食減肥者不宜吃過(guò)多杏干或葡萄干等干果。

　　多吃魚類比肉類，特別是熟肉類對(duì)減肥更有益。吃120克魚和50克瘦肉或25克香腸所獲得的熱量同樣多。從減肥角度看，魚肉類的排列順序是：魚肉優(yōu)于雞肉，雞肉優(yōu)于牛肉、羊肉。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)肉類的評(píng)價(jià)是：四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒(méi)有腿。

　　豆類的熱量低，因此，豆制品是減肥者的首選食物。把豆制品當(dāng)成零食來(lái)取代蘋果亦是一種好辦法。

　　減肥的關(guān)鍵是降低熱量的攝入。因此，選擇一些植提纖類綜合蔬果提煉物，體積大熱量低，可以很好地減控食欲，就可以吃飽肚子的同時(shí)也減肥。

　　不減少飲食的量，而以改變吃的方式來(lái)代替是現(xiàn)在聰明的飲食減肥法

　　1. 矯正不良的飲食習(xí)慣

　　肥胖者大部分的飲食都是自動(dòng)而不自覺(jué)的，而且缺少思考，也沒(méi)有真正的鑒賞。所以，錯(cuò)過(guò)了許多從食物中可得到的樂(lè)趣，而且常會(huì)超過(guò)應(yīng)該攝取的熱量。

　　(1)固定進(jìn)食時(shí)間

　　一日之中是要集中在某個(gè)特定的時(shí)間進(jìn)食。嚴(yán)格要求自己一日三餐定時(shí)定量，早餐7點(diǎn)到八點(diǎn)之間，午餐12點(diǎn)左右，晚餐一般是6點(diǎn)。而且三餐飲食一定要早吃好、午吃飽、晚吃少。

　　(2)平衡熱量飲食

　　選擇好一天的飲食時(shí)間和飲食量了，然后就是要控制攝食量和熱量。

　　一般人常在無(wú)意識(shí)的狀況下攝取過(guò)多的熱量，因此，對(duì)于每餐食物的內(nèi)容都應(yīng)細(xì)細(xì)考量。對(duì)于三餐食物我都是盡量選擇多吃蔬菜，因?yàn)槭卟怂械睦w維容易吸水膨脹增加飽腹感，而且蔬菜所含熱量相比于其他食物較少。

　　(3)細(xì)嚼慢咽

　　生理機(jī)能，會(huì)在足夠的時(shí)候自動(dòng)發(fā)生“飽足”的信號(hào)：“夠了!夠了!再也吃不下了。”這過(guò)程需要二十分鐘，而且相當(dāng)復(fù)雜，所涉及的單位包括：胃、小腸中的荷爾蒙及其它的因素。如果進(jìn)食的速度很快，可能在指令到達(dá)之前便已攝取過(guò)多的食物。因此，飲食減肥要放慢進(jìn)食速度。