魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且魚的做法也比較豐富，經(jīng)常吃魚有利我們的健康。那么日常生活中帶魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蘿卜絲煮帶魚的做法

　　材料

　　帶魚250克，白蘿卜100克。

　　調(diào)料

　　料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克。

　　豌豆淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。

　　做法

　　1.首先我們將帶魚清洗干凈，然后將其切斷放進(jìn)盆中，加入適量的鹽，黃酒，以及濕淀粉攪拌均勻。

　　2.蘿卜洗凈切絲焯水瀝干。

　　3.油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油。

　　4.然后我們?cè)阱佒屑尤脒m量的油，加入蔥姜爆香，在加入帶魚，蘿卜絲以及適量的水，黃酒，糖，鹽，燒開即可。

　　5.加味精即可出鍋裝盤。

　　食物相克

　　帶魚

　　帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。

　　白蘿卜

　　白蘿卜忌人參、西洋參同食。

　　炸帶魚

　　材料

　　帶魚500克。

　　調(diào)料

　　花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克。

　　鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克。

　　做法

　　1.首先我們要用溫水將帶魚的表面物質(zhì)清洗干凈，然后將帶魚的頭和尾部切去，然后再次清洗干凈。

　　2.剖腹取出內(nèi)臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長(zhǎng)的段，放在碗中。

　　3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味。

　　4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時(shí)，投入魚段，用手勺翻動(dòng)撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色并浮出油面時(shí)，即可用漏勺撈起。

　　5.待鍋內(nèi)油溫又升高至沸熱時(shí)，再將魚段回鍋沖炸一下，待外皮炸至香脆時(shí)撈出，控凈余油，裝在盤內(nèi)即成，食時(shí)蘸花椒鹽。

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