魚(yú)的做法是非常多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常自己動(dòng)手做來(lái)吃，魚(yú)不僅吃起來(lái)非常的美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中鱘魚(yú)的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鱘魚(yú)的做法

　　材料

　　鱘魚(yú)。

　　腌料

　　蒜、姜、蔥。

　　其他

　　食用油、香油、味極鮮醬油。

　　做法

　　1、我們首先就是要將魚(yú)宰殺，用到把魚(yú)身上的鱗片刮干凈，然后去除內(nèi)臟，并清洗干凈，然后在魚(yú)的身上割上口子。

　　2、要準(zhǔn)備一碗腌料，用幾瓣蒜，一片姜和一點(diǎn)蔥花，放在碗里搗碎碎的，出汁，然后涂在魚(yú)的身上，尤其是魚(yú)身切口的部位和魚(yú)肚子里。

　　3、腌大概五分鐘，這時(shí)候魚(yú)本身也會(huì)出汁，所以要把這些湯汁都倒掉。

　　4、然后我們要在蒸鍋中加入足量的水，等到有水蒸氣冒出來(lái)的時(shí)候，我們就可以將魚(yú)連盤(pán)子一起放進(jìn)去大概蒸十分鐘。

　　5、鍋里放一些食用油，等油熱的時(shí)候放幾?；ń愤M(jìn)去爆香;切幾根細(xì)細(xì)的蔥絲，備用。

　　6、等魚(yú)出鍋的時(shí)候，在魚(yú)身上淋幾滴香油和少許的味極鮮醬油，把切好的蔥絲放在魚(yú)身上，趁著做好的花椒油很熱的時(shí)候，全部淋在魚(yú)身上即可。

　　五彩鱘魚(yú)絲

　　材料

　　鱘魚(yú)凈魚(yú)肉。

　　輔料

　　泡發(fā)冬菇、柿子椒、紅彩椒、綠豆芽、胡蘿卜。

　　調(diào)味

　　水淀粉、鹽、醬油、香油。

　　做法

　　1、鱘魚(yú)肉去皮、切片，再切絲。

　　2、然后我們可以將切好的魚(yú)肉絲加入適量的蛋清、鹽、醬油以及適量的淀粉，將其上漿，然后備用即可。

　　3、泡發(fā)冬菇用剪刀旋剪成絲，再切成寸段。

　　4、紅彩椒、柿子椒去蒂、籽，洗凈切絲;綠豆芽掐頭去尾，洗凈瀝干;胡蘿卜去皮洗凈切絲。

　　5、鍋置火上適量油燒至四成熱放入魚(yú)絲滑開(kāi)，撈出瀝油。

　　6、鍋留底油，下入姜片爆香。

　　7、放入香菇、綠豆芽、青、紅椒絲，清湯少許，翻炒均勻。

　　8、倒入滑好的魚(yú)絲，顛翻炒勺。

　　9、調(diào)入適量鹽，淋少許香油即可出鍋。

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