孜然羊肉是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道家常美食。羊肉的營養(yǎng)豐富，多吃雞肉，不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們補充能量。那么，如何做出一道色香味俱全的孜然羊肉呢?就讓我們一起來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　孜然羊肉

　　材料

　　主料：500g羊肉

　　配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g淀粉，20g熟白芝麻

　　做法

　　1、先把羊肉用溫水泡三十分鐘左右，再把它洗干凈，切成絲。

　　2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘。

　　3、香菜摘洗干凈，備用。

　　4、然后將鍋燒熱之后，在加入適量的油，將羊肉加進去翻炒。

　　5、羊肉變色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

　　6、放入鹽炒勻。

　　7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。

　　8、然后把炒好的羊肉盛入下面已經(jīng)放好香菜的盤子里面，這道菜就做好了。

　　胡蘿卜燉羊肉

　　材料

　　胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個

　　做法

　　1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

　　2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。

　　3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

　　4、放水及其他調(diào)味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。

　　5、再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可。

　　6、喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放。

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