餃子很多人都愛(ài)吃，在眾多的面食中餃子被大多數(shù)人喜歡，餃子可以根據(jù)餡的不同，做出不同的口味來(lái)。今天要給大家介紹的就是咖喱煎餃。下面就讓我們的王春耕大廚來(lái)教教大家怎么做咖喱煎餃吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　煎餃我們都吃過(guò)，咖喱味的煎餃可能很多人還是比較陌生的。下面就來(lái)學(xué)習(xí)一下咖喱煎餃的具體做法吧。

　　咖喱土豆煎餃做法

　　材料

　　土豆、咖喱粉、鹽、歐芹、蔥、餃子皮、白芝麻。

　　做法

　　1、土豆去皮，切小塊。

　　2、然后就可以放適量的鹽進(jìn)去調(diào)味了。

　　3、隔水蒸。

　　4、蒸熟的土豆。

　　5、入鍋放適量油拌炒，關(guān)火。

　　6、再加入少許的咖喱粉進(jìn)去，然后放一些芹菜。

　　本期嘉賓介紹

　　王春耕

　　男，國(guó)家級(jí)大廚。

　　7、用鏟子將土豆碾成土豆泥。

　　8、撒少許蔥花。

　　9、拌炒均勻。

　　10、餃子皮、一碗清水。

　　11、包餃子。

　　12、包好的餃子。

　　13、鍋中放適量油，碼好餃子，開(kāi)火，煎至餃子底部起焦。

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　　14、放適量清水，順著鍋的邊沿倒。

　　15、馬上蓋上鍋蓋，大火煎熟。

　　16、水干前，撒蔥花。

　　17、撒芝麻。

　　18、出鍋!

　　小貼士

　　1、蒸好的土豆炒的時(shí)候，油稍稍多點(diǎn)，稍稍拌炒就可以了，別整的太干，蒸土豆的水分盡量保持。

　　2、土豆炒好之后就關(guān)火再拌入咖喱粉，之后就是做餃子餡兒的過(guò)程。

　　3、煎餃子的時(shí)候，加水之后立馬蓋上蓋子，小心油濺出來(lái)燙到。