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20130521食全食美菜譜:王海東講番茄豆腐做法

 

  西紅柿也就是番茄,它是非常有營養(yǎng)的一種食物,人們有的時候會把它當(dāng)成水果吃,有的時候會用它來做成各種各樣的菜。番茄豆腐就是其中的一道。下面就讓我們的王海東大廚來教教大家怎么做番茄豆腐吧。

  該視頻主要文字介紹:

  西紅柿營養(yǎng)價值

  西紅柿富含各種營養(yǎng)物質(zhì),它含有的維生素C的含量尤其豐富,常吃有一定的抗癌作用。

  因此,西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,既有保護所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用,還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。

  對消化力虛弱和胃酸過少者,適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液,有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸,還能降低血中膽固醇的含量,對高脂血癥亦有益處。

  西紅柿對于一些疾病還有非常不錯的輔助治療功效,比如說高血壓。腎病等。

  番茄豆腐做法

  主料

  豆腐、西紅柿1個、番茄醬、小蔥、醬油、雞精、食鹽、細砂糖、香油、水、植物油。

  做法

  1.準(zhǔn)備所需材料。

  2.將豆腐切成小塊,西紅柿切成與豆腐大小相同的塊。

  本期嘉賓介紹

  王海東

  男,中國烹飪大師,擅長制作帶魚宴,做菜手法獨特,簡單易學(xué)。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

  3.在鍋里倒一些水進去燒,然后加一些鹽,再把豆腐也放進去,煮開以后就可以出鍋了。

  4.鍋內(nèi)放油燒熱,小火爆香蔥花。

  5.然后倒入2/3的西紅柿塊。

  6.將西紅柿塊炒軟。

  7.倒入豆腐塊,小心翻炒。

  8.然后加入溫水,溫水沒過豆腐即可,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮。

  9.燉至湯汁收濃,再放入剩余的番茄塊和番茄醬。

  10.再加入鹽。

  11.加入醬油、白糖、雞精小心炒勻。

  12.后滴上香油,撒上蔥花即可出鍋。

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