啤酒很多人都愛喝，尤其是在天氣炎熱的時(shí)候，人們都喜歡喝著啤酒，就著小菜。啤酒不僅能喝，它還可以用來燒菜。用啤酒燒肉也許很多人都吃過。下面就讓我們的周子洋大廚來教教大家怎么做好吃的啤酒燒肉吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　啤酒的營養(yǎng)價(jià)值

　　啤酒是很有營養(yǎng)價(jià)值的一種飲品，很多人奇怪，它為什么是有營養(yǎng)的食物。下面來告訴你原因。

　　(一)啤酒含有多量和多種氨基酸。

　　(二)啤酒含有較高的發(fā)熱量。

　　(三)進(jìn)入人體以后，很容易被人體吸收消化。

　　啤酒中這些營養(yǎng)成分來源于原料和發(fā)酵期間所生成的熱量，而且都以溶解狀態(tài)溶于啤酒中。

　　本期嘉賓介紹

　　周子洋

　　男，擅長創(chuàng)意菜融合菜的制作，制作菜品手法新穎，理念獨(dú)到，是具有明星氣質(zhì)的個(gè)性化大廚。

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　　有的人喜歡吃瘦肉因?yàn)槭萑庥薪绖?，有的人喜歡吃肥肉因?yàn)榉嗜庀?，有的人覺得瘦肉偏硬，難以嚼爛，有的人覺得肥肉膩，難以下咽，可惟獨(dú)紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經(jīng)過制作之后，美味不可用言語來形容，肥而不膩。

　　今天這道紅燒肉，加入了啤酒，味道與傳統(tǒng)的紅燒肉有所不同，美味就不用多說了吧。

　　下面是小編為大家準(zhǔn)備的啤酒紅燒肉的具體做法，感興趣就來學(xué)一學(xué)吧。

　　啤酒紅燒肉做法

　　食材

　　五花肉、啤酒、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮、冰糖、干辣椒、姜蒜。

　　做法

　　1、五花肉洗凈，切成塊。

　　2、將五花肉用開水焯一下，洗凈后控干備用。

　　3、姜切片，蒜拍碎，桂皮用水沖洗一下，干辣椒切小段。

　　4、鍋里放油，燒至7、8成熟后放入姜、蒜爆香。

　　5、隨后放入五花肉翻炒，然后放入干辣椒、桂皮繼續(xù)翻炒。

　　6、待五花肉變色后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色。

　　7、隨后加入啤酒，沒過肉，燜煮一會后轉(zhuǎn)入砂鍋，放入一顆冰糖，大火燒開后小火煲一個(gè)鐘頭，煮到汁濃稠即可。