鱸魚相信大家都有吃過，在我們的生活中還是非常常見的一種魚，鱸魚的營養(yǎng)價值很高，而且做法多樣化，小編今天要給大家推薦的是酸辣鱸魚。下面就讓我們的王海東大廚來教教大家怎么做好吃的酸辣鱸魚吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　鱸魚的功效與作用

　　1.益腎安胎

　　很多的孕婦在懷孕的時候都會吃鱸魚，這對保胎是有非常不錯的功效的。還能緩解諸多不適癥狀。

　　2.維持神經系統(tǒng)的正常

　　銅能保護心臟，維持神經系統(tǒng)的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮。

　　3.補肝益脾

　　補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

　　鱸魚的營養(yǎng)價值

　　1.鱸魚含有的營養(yǎng)物質特別豐富，有多種對我們人體有益的微量元素;

　　本期嘉賓介紹

　　王海東

　　男，中國烹飪大師，擅長制作帶魚宴，做菜手法獨特，簡單易學。

　　具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;

　　2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統(tǒng)的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

　　下面小編為大家具體講述一下酸辣鱸魚的做法吧。

　　酸辣鱸魚做法

　　原料

　　鱸魚1條、酸菜200g、生姜1小塊、大蒜頭6瓣、大蔥一段、油2大勺、花椒少許(20粒左右)。

　　做法

　　步驟一

　　鱸魚去內臟和魚腮后洗凈備用;酸菜洗凈備用;大蒜頭用刀背拍開備用、大蔥切圈后備用;生姜切片備用。

　　步驟二

　　酸菜切片。

　　小提示

　　市面上酸菜很多，其中散裝的酸菜很咸，做湯的時候不能放多，袋裝的酸菜里有酸菜調料包和沒有調料包2種，如果選擇價格適中的話可以買袋裝無調料包的，一來，酸菜買回來還是要清洗一下比較放心，二來，調料包其實可以根據自己的口味自己配的更新鮮。

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