豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃豆腐對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且能有效預(yù)防心腦血管疾病的出現(xiàn)。那么日常生活中豆腐拌茼蒿的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)節(jié)目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆腐拌茼蒿的做法

　　材料

　　豆腐250g，茼蒿150g，蒜頭2瓣。

　　生抽一大勺，香醋一小勺。

　　糖一小撮，白胡椒粉一小撮。

　　芝麻醬一大勺。

　　剁椒一大勺，香油2小勺。

　　做法

　　1、首先我們就要燒一鍋開(kāi)水，然后就要在水中加入適量的油和鹽，緊接著我們就要下入茼蒿焯水半分鐘。

　　2、撈出來(lái)沖冷水冷卻，把茼蒿擠干水分，切碎待用。

　　3、豆腐放在大碗中用手捏碎，放入茼蒿碎拌勻。

　　4、緊接著我們就要在另一個(gè)碗中加入適量的生抽、香醋、白胡椒、糖以及芝麻醬，我們要將這些進(jìn)行充分地?cái)嚢琛?/p>

　　5、倒入香油，再把蒜頭壓成蒜蓉放進(jìn)去，拌勻即成醬料。

　　6、把醬料倒入豆腐和茼蒿里拌勻。

　　7、后放入剁椒拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、我們可以選擇 鹵水豆腐或者是含水量較低的石膏豆腐，但是好不要選擇用內(nèi)酯豆腐，那樣口感不佳。

　　2、醬料中加一點(diǎn)醋可以讓芝麻醬變得爽口，但不要加太多了，以只有醋香沒(méi)有醋酸為宜。

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