蘆筍的營養(yǎng)價值是非常豐富的經(jīng)常吃蘆筍對我們的身體健康是非常有利的，而且非常營養(yǎng)美味。那么日常生活中蘆筍的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蘆筍的做法

　　材料

　　蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉。

　　水，白胡椒粉，蒜末。

　　做法

　　1.首先我們就要將事先準(zhǔn)備好的蘆筍清洗干凈，接著再將蘆筍切成合適大小的段狀，然后放在盤中備用即可。

　　2.燒開水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，燙不熟沒關(guān)系，還要再炒過。

　　3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會。

　　4.蝦經(jīng)過這樣的處理，會變的非常勁道，這樣口感也非常好，營養(yǎng)也更豐富，對我們的健康是非常好的。

　　5.再準(zhǔn)備少許蒜末，就可以開始炒了。

　　6.熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了。

　　小訣竅

　　簡單的菜不用太多的調(diào)味，吃著才會清爽。

　　蘆筍豆豉爆藕丁

　　材料

　　蘆筍一把，蓮藕1根，老干媽豆豉2湯匙。

　　小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把。

　　做法

　　1、將蓮藕清洗干凈切成丁備用，蘆筍去掉根部較老的部分洗凈切丁，然后再將小米切碎、大蒜剁成蒜茸。

　　2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，油熱后放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香。

　　3、炒香調(diào)料后倒入藕丁大火爆炒1分鐘后放入蘆筍一起翻炒半分鐘，倒入老干媽豆豉炒勻，后調(diào)入少許鹽和味精即可。

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