西蘭花是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的美食，西蘭花不僅吃起來非常的美味爽口而且也含有豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃對我們的身體有益。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的西蘭花呢?那就讓我們隨著視頻一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
西蘭花1朵，胡蘿卜半根，木耳10朵，臘肉1小塊，蒜2顆，蠔油10g，鹽5g，油10g，雞精5g
做法
1、首先將西蘭花洗凈，切成小朵，再將其他的配菜切好。
2、燒開水，放入西蘭花燙約2分鐘，撈起過冷水以鎖色保持青綠。
3、鍋里放油燒熱，放蒜末爆香，放進西蘭花莖和胡蘿卜粒翻炒一會兒。
4、然后即可放入臘肉粒炒勻，再加入木耳翻炒。
5、放入燙過的西蘭花翻炒，加鹽、蠔油和雞精調(diào)味，關(guān)火。
6、把小朵的西蘭花擺在碟子周圍圍個圈，丁丁們放中間就可以了!
鮮蝦西蘭花小炒
材料
鮮蝦14只，西蘭花100克，胡蘿卜(小)1個，海鮮菇50克，輔料：蒜片適量，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙
做法
1.鮮蝦去殼去蝦線， 洗凈， 擦干水分后， 加入1/4匙鹽， 充分抓勻， 腌制10分鐘。
2.西蘭花洗凈， 切成小朵。再將胡蘿卜仙姑切成小塊。
3.鍋中燒開水， 放入西蘭花， 焯煮一分鐘， 撈出瀝干。
4.炒鍋倒入油， 燒至五成熱， 下入蝦仁， 小火滑炒至變色， 盛出。
5.鍋底的蝦油繼續(xù)加熱， 中火， 下入蒜片炒香， 放入胡蘿卜， 翻炒幾下， 倒入海鮮菇， 翻炒一兩分鐘， 倒入西蘭花， 調(diào)入鹽和生抽， 后倒入蝦仁， 翻勻出鍋。
小訣竅
1. 滑過蝦仁后的油非常鮮，會讓后續(xù)的炒菜都帶著這股子鮮味兒。
2. 好選擇鮮蝦，或者冷凍前是鮮活亂跳的蝦，鮮度高。每年秋天，海邊鮮蝦上市的時候，我會買上10斤鮮活的海蝦，回來分裝小包，放進冰箱速凍。這樣每次取出一袋，鮮度保持得很好。
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