在我們的日常生活中我們經(jīng)常會吃豆腐，豆腐吃起來絲滑爽口，相當?shù)挠锌诟?。是我們都比較喜歡吃的食物之一，而且它還含有豐富的營養(yǎng)價值。那么我們怎樣才能做出健康美味的菊花豆腐呢?那就讓我們隨著視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　菊花豆腐

　　主料

　　內脂豆腐1.5盒、魚蓉100克

　　配料

　　黃蛋糕、豆苗、蛋清、干淀粉

　　調料

　　上湯、鹽、味精、雞粉、老抽、明油、蔥姜汁、豬大油

　　做法

　　1、首先將豆腐做成豆腐泥，加入各種調料攪拌，備用。

　　2、黃蛋糕切米，取大盤抹上豬大油，將豆腐泥盛入花袋中，在盤上擠成菊花形，中間按上黃蛋糕未，用開水燙熟備用。

　　3、上湯調味燒開，倒入湯盆巾，將菊花盛入湯盅，撒上豆苗，淋明油即可。

　　小訣竅制作關鍵

　　制泥時要使泥白、細、嫩，可以浮在冷水中。

　　雪花豆腐

　　材料

　　盒裝嫩豆腐1盒，雞胸肉150公克，蛋白3個，雞湯1/2碗，鹽1/2小匙，味精1/2小匙，太白粉1小匙

　　做法

　　1.盒裝嫩豆腐切小粒;蛋白打至起泡(約5成發(fā)泡)： 雞胸肉切成小粒，燙熟加入打發(fā)的蛋白中，備用。

　　2.將雞湯與鹽、味精與豆腐粒下鍋一起稍煮一下，即撈起豆腐粒備用。

　　3.于作法2的鍋中，將雞湯煮至滾沸時，以太白粉勾薄欠，轉小火，打入作法1的蛋白，輕輕翻炒。

　　4.加入豆腐進行攪拌即可。

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