在我們?nèi)粘Ｉ钪?，我們?jīng)常會(huì)經(jīng)常會(huì)吃牛肉。不僅因?yàn)樗云饋矸浅５目煽诿牢?，讓人回味無窮，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道健康美味的牛肉羹呢?那接下來就讓我們一起跟隨著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛肉羹的做法

　　材料

　　牛肉，雞蛋清，高湯

　　配料

　　鹽，白糖，干淀粉，蔥末，料酒，胡椒粉

　　做法

　　1、首先就是將牛肉清洗干凈切片，再切成絲，后切成粒粒。

　　2、鍋內(nèi)加清水，放入牛肉粒燒開，焯水至血沫浮起迅速撈出用清水沖洗干凈。

　　3、蛋清攪拌均勻，干淀粉放入碗中加適量清水?dāng)噭虺傻矸鬯?/p>

　　4、將牛肉粒放入油鍋中稍微炒一下，加料酒炒勻，再放入高湯，燒開后撈出浮沫。

　　5、水淀粉再次攪勻淋入鍋中勾芡，再打入蛋清，后加適量鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味，撒入蔥末即可。

　　關(guān)鍵

　　此羹欠要勾的要厚一些，蛋花才會(huì)打得漂亮。

　　小訣竅

　　做照燒雞腿飯?zhí)蕹龅碾u腿骨棄之可惜，用來熬制高湯則是很好的原料。

　　做法

　　將雞腿骨洗凈，然后將雞腿骨從中間斷開。

　　將雞骨和幾片生姜放入鍋中，加足量清水大火燒開去浮沫轉(zhuǎn)小火加蓋煮2個(gè)小時(shí)，用漏網(wǎng)將湯內(nèi)雞骨和生姜過濾出即可。

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