該視頻主要文字介紹：

　　豬肝富含維生素A、B和視黃醇,吃了對眼睛有好處.還有皮膚也好.但是膽固醇較高,不宜一次吃太多.

　　豬肝湯的做法

　　絲瓜蝦皮豬肝湯做法

　　原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許。

　　制作

　　1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡。

　　2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。

　　特點(diǎn)：味道鮮美，嬰幼兒愛吃。

　　番茄豬肝湯做法

　　原料：蕃茄，豬肝，姜，香菜。

　　腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙。

　　做法

　　1、蕃茄洗凈切片。

　　2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。

　　3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調(diào)味料拌勻，放上香菜。

　　菠菜豆腐豬肝湯做法

　　特點(diǎn)：豬肝與菠菜都是補(bǔ)血的食物，常吃可起到補(bǔ)血的作用。

　　做法

　　1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。

　　2.水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。

　　3.待水開后再煮二分鐘，放入菠菜后，立即放適量鹽和味精調(diào)味。

　　4.慢慢攪動一次，放入香蔥便可起鍋食用。

　　銀耳豬肝湯做法

　　配方：銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、姜3克、蔥3克、鹽3克、醬油5克、生粉15克、雞蛋1只、素油20克。

　　制作

　　1.把銀耳放入溫水中泡發(fā)，去蒂根，撕成瓣?duì)?，豬肝洗凈、切片;小白菜洗凈，切5厘米長的段，姜切片、蔥切段。

　　2.把豬肝放在碗內(nèi)，加入生粉、鹽、醬油;打入雞蛋拌勻掛漿，待用。

　　3.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。

　　功效：補(bǔ)肝明目，潤肺養(yǎng)陰。

　　菊花豬肝湯做法

　　材料：豬肝100克，鮮菊花3、4朵，油、鹽、酒適量。

　　做法：豬肝洗凈，切薄片，用油、酒腌10分鐘;鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮片刻，再放豬肝，煮20分鐘調(diào)味即成。有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。

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