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　　豬肉是生活中常見(jiàn)的一種肉制品，做法有很多，如燉肉，炒肉，蒸著吃等等，根據(jù)不同的部位也有不同的叫法，如前槽肉，后丘肉，五花肉等等，今天為大家介紹的就是五花肉的三種做法，美味十足滿足你的味蕾，一起來(lái)看看。

　　干煎五花肉的做法

　　主料

　　五花肉、黑胡椒、米酒鹽、姜片糖、辣椒粉。

　　做法

　　1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓勻腌制;

　　2、碗上蓋一層保鮮膜，將肉放入冰箱一夜(肉盡量腌制過(guò)夜，好入味);

　　3、平底鍋敘燒熱，肉片整齊排入鍋中，保持?jǐn)ⅲ瑢⑷饧逑悴⒔瘘S微焦時(shí)，翻面繼續(xù)煎;

　　4、直到兩面都金黃微焦，出鍋。

　　農(nóng)家小炒肉的做法

　　用料

　　五花肉400克、紅尖椒4個(gè)、尖椒3個(gè)、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。

　　做法

　　1、青紅尖椒切圈，五花肉切片。

　　2、姜、青蒜、大蒜切好。

　　3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過(guò)火，免得口感發(fā)硬)。

　　4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

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