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　　土豆片烤辣五花肉的做法

　　材料

　　片狀五花肉200g、土豆1/2個、辣烤肉醬50g、五花肉中加入烤肉醬、腌制半小時以上。

　　做法

　　1)土豆去皮，洗凈，切薄片;

　　2)烤盤中鋪上錫紙，涂一層油，鋪上土豆片;

　　3)在土豆片上鋪上腌制好的五花肉，烤箱230度預熱，上下火烤10分鐘;

　　4)將五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉醬，繼續(xù)烤10分鐘即可。

　　心得分享

　　1.買到整塊的五花肉，可以先冷凍一會兒，肉稍稍變硬后比較容易切薄片;

　　2.五花肉好腌制半小時以上，腌制越久越入味;

　　3.錫紙上先涂一層油，再鋪土豆片，可以防止土豆片被烤焦;

　　4.土豆片不僅可以增加風味，還可以幫助吸收五花肉的油脂。

　　汽水紅燒肉的做法

　　用料

　　五花肉300克、檸檬汽水330毫升、姜1塊、蒜3瓣、干辣椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙。

　　做法

　　1、主料準備好：將五花肉洗凈，切麻將塊大小。

　　2、姜蒜切片，干辣椒沖洗干凈。鍋里不放油，將切好的五花肉放入煸炒。

　　3、煸炒出一些油分后，放入姜片繼續(xù)煸炒。炒至五花肉有些焦黃色，油分也差不多全出來后放入蒜頭、干辣椒拌炒出香味。

　　4、隨后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。倒入汽水，漫過肉為宜，一罐剛好。

　　5、大火燒開，小火燜煮40分鐘左右，燜久一點也行，后大火收汁即可。