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韭黃豆腐煲的做法
主料
韭黃、瘦肉、豆腐、清湯、酒、豬油、淀粉、味精、鹽。
食療價值
益氣補(bǔ)血、活血開胃，對體質(zhì)虛弱、氣血不足、血行不暢的老年人及產(chǎn)婦有療效。
制作步驟
1.韭黃洗凈，去除老葉，切粒;
2.豆腐切粒;
3.瘦肉洗凈.切粒，用淀粉拌勻;
4.煮沸清湯，放入豆腐和瘦肉煮熟，用淀粉勾熒，煮沸后加入韭黃拌勻，淋上豬油，調(diào)味即可。
韭黃炒豆腐的做法
食材明細(xì)
豆腐、韭黃、紅辣椒、耗油、鹽。
做法
1.備好食材，選老豆腐。
2.豆腐洗凈切成片，姜切末。
3.韭黃切段，紅辣椒切絲。
4.鍋中放油，放入豆腐煎。
5.煎到一面金黃時翻面煎另一面。
6.煎到兩面金黃時放入姜末，煸炒出姜的香味。
7.下入韭黃和辣椒絲。
8.翻炒均勻。
9.放耗油。
10.再度翻炒均勻即可出鍋裝盤。韭黃很嫩，炒的時間不要長。
