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　　蝦仁香芒炒滑蛋的做法

　　材料

　　蝦仁200克、芒果150克、雞蛋5只、果仁少許，鹽、料酒、生粉、花生油各適量。

　　做法

　　敲開雞蛋，將蛋清和蛋黃分別放入碗中打開，備用;蝦仁洗凈，以鹽、料酒、雞蛋清和生粉拌勻備用。

　　果仁炒香備用;芒果去皮切粒備用;開鍋下油，放入蛋清炒至半熟，然后加入蝦仁和芒果粒，調(diào)味后繼續(xù)翻炒至熟，上碟撒入果仁即成。

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　　香芒蝦球卷的做法

　　具體做法

　　1.活蝦適量，去頭,剝殼。

　　2.用牙簽挑去剩余的沙線，洗凈加鹽和酒腌一下。

　　3.在蝦的中間切一刀，兩頭不要切斷，放入黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菇絲、紅椒絲等，蝦尾從切口處穿出。

　　4.把卷好的蝦放進(jìn)開水鍋中焯一下水。將一個(gè)芒果切塊備用。

　　5.把蝦塊和芒果塊一起放入燒熱的鍋里，加些醬油、鹽等調(diào)味炒勻即可。

　　芒果果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%。維生素C的含量也超過橘子、草莓。

　　芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，均為人體所必需。下面讓我們一起來看看芒果的功效與作用吧!

　　芒果的功效

　　芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。

　　在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。果肉或以芒果煎水進(jìn)食，對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。