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糯米蒸排骨的做法
材料
排骨250克，糯米，新鮮荷葉，蔥，姜，料酒，蠔油，生抽，老抽，白糖。
步驟
1、排骨洗凈，加入切好的蔥姜，加入料酒1大勺，蠔油2大勺，生抽1大勺，老抽3大勺和適量白糖腌制3小時(shí)左右。
2、糯米提前浸泡3-5小時(shí)。
3、新鮮荷葉提前放鹽水里浸泡半天。
4、將腌制好的排骨放入糯米里。
5、攪拌均勻。
6、將攪拌好的糯米排骨倒在荷葉上。
7、將荷葉包好。
8、放入高壓鍋蒸，第一次上汽后關(guān)火，隔一會(huì)繼續(xù)開火蒸至上汽即可。
9、吃的時(shí)候撒上蔥花即可。
小貼士
1、新鮮的荷葉摘回來(lái)要用鹽水浸泡下的，沒有新鮮的荷葉就用曬干的荷葉也一樣哈。
2、排骨的話要提前腌制好的，調(diào)料的話可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整下，老抽的量不可以太少，不然出來(lái)的顏色不對(duì)。
3、糯米飯里也可以加入青豆玉米等配料的。
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