我們都吃過(guò)南瓜和海鮮，南瓜這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，和海鮮一起烹飪，也許在我們中國(guó)是比較少見(jiàn)的，但是在美國(guó)的圣誕節(jié)人們是必做這道菜的。下面就一起來(lái)看看這道南瓜海鮮湯是怎么做的吧。
該視頻主要文字介紹：
對(duì)于美國(guó)人來(lái)說(shuō)，圣誕節(jié)就像中國(guó)的春節(jié)一樣盛大而隆重。所以人們一定會(huì)喝南瓜海鮮湯。
南瓜海鮮湯的做法
(一)準(zhǔn)備小南瓜一至兩個(gè)及薯仔一至兩個(gè)，先把南瓜肉挖出來(lái)和薯仔去皮，用清水加雞湯煮至軟熟，用攪拌機(jī)分別打爛備用。
(二)選擇海鮮隨意，可以用便宜的海產(chǎn)如石斑，生蠔或蜆肉，龍蝦，青口等，但切記一定要新鮮海產(chǎn)。
(三)把海鮮放到鍋里，在鍋里加一些水、鹽和檸檬煮開(kāi)，然后放到冰箱里儲(chǔ)藏。
(四)把海鮮殼灑上麥迪遜海鮮料或用海鹽胡椒CAJUN紅椒粉，放入焗爐焗至香脆，磨成粉狀，取出與南瓜一齊煮至溶爛，把湯渣用濾紙過(guò)濾取出并棄用。
(五)把南瓜湯液放入另一鍋，低火加熱并同時(shí)加入薯蓉，加熱同時(shí)一邊攪拌至稠，則成濃湯。在濃湯上放入準(zhǔn)備好的海鮮并放入一湯匙鮮奶油即成。
南瓜海鮮烙的做法
材料
南瓜150克,海蝦50克,帶子50克,青蟹50克,黃瓜50克。鹽,雞精,胡椒粉,淀粉,色拉油各適量。
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下面再為大家介紹一道南瓜海鮮烙的做法，感興趣的話就來(lái)學(xué)一學(xué)吧。
做法
1.南瓜去皮，切絲;海蝦取蝦仁，青蟹取肉，海蝦、青蟹、帶子分別上漿待用。
2.黃瓜一半切片擺盤(pán)，一半切丁。
3.炒鍋上火，放油燒熱，把各種原料加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)好味，撒上淀粉，放入鍋中烙制成熟，裝盤(pán)即可。
海鮮南瓜盅的做法
材料
小南瓜(1只)、鮮蝦(2~3只)、新鮮白沙貝(4~5個(gè))、鮮魷魚(yú)(1兩)、鮮奶油(1盒)、香草。
做法
1、小南瓜切開(kāi)頂部，下半部挖空備用。
2、白沙貝開(kāi)水焯熟后挑肉備用(可放入姜、鹽、胡椒辟除腥味)，鮮蝦焯熟剝殼備用;魷魚(yú)調(diào)味后備用。
3、南瓜肉切碎放攪拌機(jī)打成糊狀，適量放橄欖油、鹽調(diào)味。
4、攪拌后的碎南瓜肉倒入已挖空的南瓜殼，少量鮮奶油拌勻，放入鮮蝦、貝肉和魷魚(yú)。
5、南瓜放入鍋中蒸約5分鐘，加入香草、鹽、胡椒粉調(diào)味后，可上桌。
