面條的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃面條，對(duì)我們的腸胃健康是非常有利的。那么日常生活中牛筋面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)視頻全集節(jié)目一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛筋面的做法

　　材料

　　毛肚300公克，牛筋300公克。

　　菠菜少許，陽(yáng)春面適量。

　　香菜適量，中式牛骨高湯5500cc。

　　材料A

　　牛脂50公克。

　　材料B

　　姜30公克，大蒜粒50公克。

　　蔥50公克，八角20公克，辣椒20公克。

　　花椒20公克，米酒120cc。

　　白胡椒粒40公克，味精30公克。

　　冰糖30公克，鹽25公克。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的毛肚清洗干凈，然后在逆紋斜切，接著再放入滾水汆燙備用。

　　2.牛筋先用一般鍋預(yù)煮50分鐘(或用快鍋煮25∼30分鐘)后再切塊備用。

　　3.熱鍋，辛香料A炒出油分后加入辛香料B炒香，與作法1、2的材料一起放入快鍋內(nèi)，并加入調(diào)味鹵料，蓋上鍋蓋煮沸后，改以中小火待笛響后續(xù)煮約25∼30分鐘。

　　4.然后我們等到安全閥下降之后，就可以開蓋了，然后再用小火開始煮，至滾沸即熄火。

　　5.然后我們就要將陽(yáng)春面與波菜以滾水汆燙至熟，然后放進(jìn)碗中，加入作法5的湯料，在吃之前加入香菜即可。

　　炸醬面

　　材料

　　半肥瘦肉末500克、黃醬、清水150毫升。

　　香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克。

　　黃瓜1根、面條適量、大蒜末適量、醋適量。

　　做法

　　1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用。

　　2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后，倒入肉末一起翻炒至變色脫生。

　　3、接著我們就可以倒入調(diào)勻的黃醬，然后再用小火慢慢進(jìn)行翻炒，大約翻炒7-8分鐘即可。

　　3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用。

　　4、把燙過(guò)綠豆芽的水燒開后，放入面條煮熟，然后撈出面條，浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)。

　　5、后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上，再盛入1勺炒好的炸醬、大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。

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