面條的做法非常簡(jiǎn)單多樣，可以搭配各種各樣的食材，吃起來(lái)非常美味，而且對(duì)我們的身體健康非常有利的。那么日常生活中紅燒牛肉面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)視頻全集節(jié)目一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　紅燒牛肉面的做法

　　材料

　　牛前腿鍵子肉。

　　調(diào)料

　　蔥、姜、鹽。

　　料酒、生抽、老抽。

　　輔料

　　香葉、花椒、小茴香。

　　桂皮、八角、草果、冰糖。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的前腿牛鍵子洗凈，然后再將其切成合適大小的塊狀，接著放進(jìn)冷水中浸泡，泡去血水。

　　2、鍋中倒入清水，牛肉放入，焯水去掉浮沫，撈出后，用冷水沖洗讓牛肉緊縮。

　　3、蔥切段，姜用刀拍散。香料可放入調(diào)料盒或用紗布包好扎緊。

　　4、然后向高壓鍋中加入適量的水，加入牛肉后依次放入香料、蔥姜、料酒、生抽、老抽，然后燉。

　　5、高壓鍋燉熟，打開(kāi)鍋蓋后后調(diào)入鹽大火煮5分鐘即可。

　　6、壓好后肉在湯中浸泡一夜后切片食用口感更佳。

　　紅燒牛肉面

　　材料

　　牛腩600克。

　　配料

　　胡蘿卜1根，香菜或者香蔥1根。

　　姜1大塊，蔥2段。

　　八角1個(gè)，草果1個(gè)，肉蔻2個(gè)。

　　調(diào)料

　　鹽2茶匙，生抽2湯匙。

　　老抽半湯匙，番茄醬1湯匙。

　　做法

　　1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開(kāi)后煮一分鐘。

　　2、然后我們就要將牛肉清洗干凈，好選擇用溫水，溫水可以將牛肉清洗的更加徹底。

　　3、胡蘿卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。

　　4、鍋里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、蔥炒均勻。

　　5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開(kāi)，小火燉到牛肉軟爛。

　　6、加入鹽、胡蘿卜繼續(xù)煮20分鐘，即成紅燒牛肉面湯底。

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