在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常會(huì)吃面食，不僅僅是因?yàn)槊媸吵云饋?lái)口感非常的好，非常的美味，還因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那我們?cè)鯓硬拍茏龀黾冉】涤置牢兜拿媸衬?接下來(lái)就讓我們隨視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
豬肉末200克，熏干1塊，掛面400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許
做法
1.將豬肉末加入料酒，鹽腌制，備用。
熏干切成半厘米見(jiàn)方的小塊備用。
2.油鍋加入底油燒熱，放入姜末炒出香味，然后放入豬肉末炒到顏色變白。
3.放入熏干塊炒出香味再放入各種調(diào)味料炒到熏干和豬肉變成紅色就可以了。
4.放入高湯或者清水，水量沒(méi)過(guò)材料1/2即可，然后加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可。
5.另起一個(gè)湯鍋，將水燒開(kāi)后放入面條，將面條煮到約八成熟后撈出。
面條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據(jù)口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
小訣竅
1.臊子面你想吃的更加美味也可以自己加些副食。
但熏干好不要省略它非常提味，也可以換成牛肉末來(lái)做，好選用肥3，瘦7的肉末，不僅味道香煮后也不易發(fā)柴。
2.加入高湯可以使臊子面更加香濃，實(shí)在沒(méi)有加清水也可以，煮的時(shí)間可以稍稍長(zhǎng)一些。
有的做法是將香醋加入一起煮，但是醋經(jīng)過(guò)煮制后，往往香味就揮發(fā)了，吃起來(lái)酸味夠了，但是怎么也不香就這個(gè)原因。
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