黑皮餃子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃餃子不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的黑皮餃子呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　韭菜黑皮餃子

　　材料

　　主料：韭菜1斤，絞肉1/2斤，黑皮餃子皮1斤，鹽1大匙，面粉1/2碗。

　　做法

　　1、先把韭菜梗去掉，然后切成差不多的長短，然后加適量的鹽攪拌均勻，然后將菜汁擠好。

　　2、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料。

　　3、取餡料包黑皮餃子，并在成品周圍撒一些面粉，以防沾粘。

　　4、把鍋里面煮一鍋水，然后把黑皮餃子下進(jìn)去煮開，然后加三次水煮開。

　　三鮮黑皮餃子

　　材料

　　主料：小麥面粉500克，

　　輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對(duì)蝦150克，肥瘦豬肉100克，

　　調(diào)料：鹽8克，味精2克，料酒15克

　　做法

　　1、面粉加入適量溫水，和勻備用;

　　2、把大蝦去頭、去皮洗凈;

　　3、韭菜洗凈切碎;

　　4、然后把雞蛋打到碗里面，然后攪拌均勻，再把雞蛋炒熟。

　　5、把蝦切成大點(diǎn)塊。

　　6、在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味。

　　7、把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個(gè)方向攪勻。

　　8、將面團(tuán)用搟面杖搟成多個(gè)薄皮，分別放入適量餡，包成黑皮餃子。

　　9、將包好的黑皮餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

　　食物相克

　　雞蛋

　　與鵝肉同食損傷脾胃。與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　對(duì)蝦

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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