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20140104食話實(shí)說視頻全集:臘肉排骨煲的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  雜蔬臘肉排骨煲的做法

  食材

  排骨600g、臘肉80g、土豆2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥1個(gè)、油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、雞精適量、糖適量、辣椒適量、海鮮醬適量。

  步驟

  1.準(zhǔn)備食才。

  2.臘肉切薄片。

  3.土豆去皮洗凈,切塊,胡蘿卜,洋蔥洗凈切塊。

  4.準(zhǔn)備好調(diào)料。

  5.排骨洗凈,用開水焯一下,撈出。

  6.鍋里油熱,放下蔥白,姜片,蒜,辣椒,八角,桂皮炒出香味。

  7.放下排骨,煸炒干水份。

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  8.放白糖,中火繼續(xù)煸炒至表面發(fā)黃。

  9.放入老抽。

  10.小火繼續(xù)煸5分鐘。

  11.取砂鍋,放入排骨,加適量清水。

  12.放入臘肉。

  13.加料酒,大火煮開。

  14.小火燉40分鐘。

  15.放入土豆與胡蘿卜。

  16.加1調(diào)羹海鮮醬,大火煮開,小火燉至土豆熟。

  17.放適量鹽。

  18.放入洋蔥,攪拌勻,中火煮2分鐘。

  19.加些雞精,蔥花即可。

  排骨的營養(yǎng)價(jià)值

  補(bǔ)中益氣

  中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

  滋養(yǎng)脾胃

  排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  改善貧血

  排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  強(qiáng)健筋骨

  排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。

排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值 臘肉排骨怎么吃 食話實(shí)說視頻全集 
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