西南腎友緊急集合食養(yǎng)指南打響健康保衛(wèi)戰(zhàn)(2)

2025-03-18 13:00 圖文作者：國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳編輯：田蓓蕾中醫(yī)養(yǎng)生

慢性腎臟病3～5期春季食譜
早餐	花卷（面粉25g）牛奶（150mL）

加餐	沖藕粉（35g）
午餐	砂鍋粉條（綠豆芽100g，粉條80g）萵筍燜兔?。ㄈn筍100g，兔肉50g，花椒*2g）清炒茼蒿（茼蒿100g）


加餐	蘋(píng)果（200g）
晚餐	干撈粉絲（粉絲70g）春筍炒肉（春筍100g，豬瘦肉25g）水煮豌豆尖（豌豆尖170g）


油、鹽	全天總用量：植物油35g，鹽3g
注：1.本食譜可提供能量1795kcal，蛋白質(zhì)37g，脂肪44g，碳水化合物318g，鈉1541mg，鉀1616mg，磷553mg；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)8%，脂肪23%，碳水化合物69%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如花椒。



慢性腎臟病3～5期夏季食譜
早餐	川北涼粉（豌豆淀粉120g）雞蛋羹（雞蛋50g）

加餐	涼粉（豌豆涼粉25g）
午餐	酸辣粉（紅薯粉條75g）蒜泥白肉（豬瘦肉30g，大蒜30g）素炒紅薯葉（紅薯葉150g）


加餐	蕎麥面（蕎麥面粉50g）
晚餐	酸湯魚(yú)片（西紅柿100g，紅薯粉條100g，烏魚(yú)35g，姜*2g）清炒空心菜（空心菜100g）

油、鹽	全天總用量：植物油35g，鹽3g
注：1.本食譜可提供能量1827kcal，蛋白質(zhì)35g，脂肪43g，碳水化合物330g，鈉1492mg，鉀1325mg，磷533mg；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)8%，脂肪21%，碳水化合物71%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如姜。



慢性腎臟病3～5期秋季食譜
早餐	肉沫酸辣粉（粉條100g，牛瘦肉15g）雞蛋羹（雞蛋50g）

加餐	面包（面粉25g）
午餐	低蛋白大米飯（低蛋白大米30g）涼拌粉絲（菠菜150g，豌豆粉絲50g）粉蒸肉（豬瘦肉30g，全料蒸肉粉20g）


加餐	蘋(píng)果（150g）
晚餐	冒菜（小白菜200g，寬粉50g，金針菇50g，蓮藕50g，雞胸肉30g，花椒*2g）低蛋白大米飯（低蛋白大米50g）


油、鹽	全天總用量：植物油35g，鹽3g
注：1.本食譜可提供能量1793kcal，蛋白質(zhì)38g，脂肪41g，碳水化合物325g，鈉1737mg，鉀1664mg，磷570mg；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)8%，脂肪21%，碳水化合物71%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如花椒。



慢性腎臟病3～5期冬季食譜
早餐	酸辣粉（紅薯粉條100g，小白菜100g，鵪鶉蛋50g，花椒*2g）
加餐	涼粉（豌豆淀粉25g）
午餐	粉絲丸子湯（豌豆粉絲75g，豬瘦肉50g）炒兒菜（兒菜200g）

加餐	蘋(píng)果（200g）
晚餐	肉沫粉條（牛瘦肉60g，紅薯粉條50g）清炒白菜（大白菜200g）低蛋白大米飯（低蛋白大米50g）


油、鹽	全天總用量：植物油35g，鹽3g
注：1.本食譜可提供能量1775kcal，蛋白質(zhì)36g，脂肪46g，碳水化合物311g，鈉1702mg，鉀1511mg，磷530mg；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)8%，脂肪23%，碳水化合物69%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如花椒。