華北地區(qū)冬季食譜表
| 冬季食譜1（總能量約1200kcal） | |
| 早餐 | 桂花山藥軟餅（桂花【干】1g，山藥泥*80g，全麥面粉35g） 肉絲炒蘿卜絲（白蘿卜100g，豬里脊肉絲15g，香菜5g） 脫脂牛奶（200mL） |
| 中餐 | 赤豆黃精紫米飯（紫米45g，黃精*10g，赤小豆*10g） 彩椒炒雞丁（雞肉30g，香菇【鮮】10g，柿子椒100g） 白灼西蘭花（西蘭花100g） 無(wú)糖黑豆?jié){（250mL） |
| 晚餐 | 西紅柿雞蛋面（蕎麥面粉50g，雞蛋40g，西紅柿50g，香蔥10g） 白菜燒豆腐（白菜100g，北豆腐30g，鮮辣椒5g） 粉蒸蒿子稈（蒿子稈120g，玉米面粉20g） 豆芽海帶湯（黃豆芽30g，海帶【水發(fā)】50g，金針菇25g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油18g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1200kcal，其中蛋白質(zhì)59g，碳水化合物156g及脂肪34g；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)20%，碳水化合物55%，脂肪26%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如山藥、黃精、赤小豆。 | |
| 冬季食譜2（總能量約1400kcal） | |
| 早餐 | 南瓜窩頭（粗玉米面粉40g，栗面南瓜50g，黃豆粉10g） 蒸蛋羹（雞蛋50g） 脫脂牛奶（250mL） 蝦皮炒菠菜（菠菜150g，蝦皮3g） |
| 中餐 | 土豆蒸米飯（土豆100g，糙米40g，鷹嘴豆10g） 豆腐燜草魚（草魚50g，豆豉*3g，辣椒3g，北豆腐40g，蔥姜5g） 無(wú)糖黑豆?jié){（200mL） 柚子（200g） |
| 晚餐 | 茯苓發(fā)糕（茯苓粉*15g，全麥面粉35g） 肉末炒黃豆芽（黃豆芽120g，雞肉15g，香蔥10g） 清炒小白菜（小白菜150g，胡蘿卜10g） 海米蘿卜紫菜湯（海米2g，白蘿卜50g，紫菜2g，香菜5g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油18g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1400kcal，其中蛋白質(zhì)68g，碳水化合物186g及脂肪39g；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)19%，碳水化合物55%，脂肪25%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如豆豉、赤小豆、茯苓。 | |
| 冬季食譜3（總能量約1600kcal） | |
| 早餐 | 雜糧粥（小米20g，白扁豆*10g，赤小豆*10g） 蒸鐵棍山藥（鮮山藥*100g） 牛奶蒸蛋羹（雞蛋50g，脫脂牛奶100mL） 香干炒菠菜（菠菜120g，香干20g） |
| 中餐 | 豆?jié){蒸雜糧飯（藜麥20g，大米50g，白豌豆20g，豆?jié){100mL） 酸湯汆牛柳（牛肉40g，萵筍50g，綠豆芽60g，野山椒3g，木耳【水發(fā)】20g） 蒜蓉炒蒿子稈（蒿子稈100g） 橙肉酸奶（無(wú)糖酸奶200g，臍橙200g） |
| 晚餐 | 腰豆香芋紫米飯（紫米60g，紅腰豆10g，荔浦芋頭100g） 蘿卜絲汆海蝦（鮮海蝦【毛重】137g，白蘿卜100g，香菜5g） 醋溜白菜（大白菜100g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1600kcal，其中蛋白質(zhì)78g，碳水化合物231g及脂肪39g；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)20%，碳水化合物58%，脂肪22%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如白扁豆、赤小豆、山藥。 | |
這些四季食譜示例，遠(yuǎn)不止是一道道菜肴的羅列，它們是華北地域飲食特色與健康減肥目標(biāo)的深度融合。它們有力地證明了，減肥并非要舍棄美食享受，憑借華北四季豐富的食材資源，我們既能大飽口福，又能維持理想體態(tài)。每一次依照食譜烹飪并品嘗美食，都是向著減肥目標(biāo)穩(wěn)步前行。真誠(chéng)地希望大家把這些食譜融入日常飲食，堅(jiān)持不懈地實(shí)踐，在盡情品味華北四季美食獨(dú)特魅力的同時(shí)，成功雕琢出理想身材，擁抱充滿活力的健康生活。
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