2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，倒入肉片翻炒至卷縮，加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
青蒜的做法遠遠不止這些。因為青蒜不大挑剔，所以和很多食材都可以結合在一起做成一道菜品，所以，用青蒜做成的菜肴也很多。在平日里的飲食中，我們可以多研究一些關于青蒜的吃法，讓我們在吃青蒜的時候，有更多的樂趣。
青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預防癌癥有一定的作用。
1、含有蒜素，具有良好的殺菌能力。能預防流感，對于驅蟲，也有一定程度的效果。
2、有明顯降血脂，預防動脈硬化的功能;還能保護肝臟，阻斷致癌物質(zhì)的形成，預防癌癥。
3、青蒜有強烈的殺菌力，能消滅體內(nèi)的病菌，也能提升維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力，因此是工作疲勞、精神倦怠時好的選擇。
結語：通過以上介紹，大家對青蒜的相關知識是否有了更多的了解了呢?青蒜具有良好的殺菌能力。能預防流感，對于驅蟲，也有一定程度的效果。有明顯降血脂，預防動脈硬化的功能;還能保護肝臟，阻斷致癌物質(zhì)的形成，預防癌癥。所以常吃青蒜對身體是有益的。
