辣味羊肉

　　用料

　　羊肉500克、紅尖椒100克、食鹽3克、生抽3克、花生油15克、味精2克、姜50克、蒜50克。

　　做法

　　1.燉好的羊肉，切片。

　　2.備辣椒和生姜，蒜瓣。

　　3.燒油放進(jìn)蒜、姜、蒜瓣炒香。

　　4.放進(jìn)羊肉炒勻，移進(jìn)燉鍋里。

　　5.淋上生抽，放點(diǎn)鹽炒一分鐘。

　　6.倒進(jìn)燉羊肉的原湯。

　　7.再煮十分鐘煮入味，將臘味和蒜味融入羊肉里，喜歡吃味精的用味精提味，不放更好，原汁原味。

　　紅白蘿卜配羊肉

　　用料

　　羊肉600克、白蘿卜半根、胡蘿卜一根、大蔥一段、姜一塊、花椒粒20-30粒、啤酒一罐、鹽適量、香菜適量。

　　做法

　　1、羊肉切塊清洗干凈，浸泡一小時(shí)去血水，反復(fù)沖洗備用。

　　2、將羊肉放入砂鍋中，注冷水至沒過羊肉。

　　3、放入蔥段和姜片，大火燒開，用勺子撇凈浮沫。

　　4、倒入一罐啤酒，放入花椒粒，燒開，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

　　5、胡蘿卜和白蘿卜去皮切滾刀塊。

　　6、放入羊肉鍋中，調(diào)入適量鹽，蓋上蓋，再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，關(guān)火撒入香菜段，吃肉喝湯。

　　總結(jié)：胡蘿卜和羊肉分開做的時(shí)候非常好吃，配合在一起美味就加倍了。這個(gè)搭配很適合一些平時(shí)覺得手腳冰涼的人來補(bǔ)充熱氣，秋冬季節(jié)可以多在家里做羊肉和胡蘿卜搭配的美食哦。希望本文可以幫助到大家啦!