怎么做臭豆腐
材料
臭豆腐，油，鹽，醬油，辣椒，蔥。
做法
1.我做的這個(gè)就是蒸臭豆腐：放油，鹽，醬油，辣椒，蔥。
2.水開后上鍋蒸五六分鐘就好。
小訣竅
這個(gè)豆腐熱的時(shí)候很嫩，涼了就不好吃了。
臭豆腐的制作
材料
臭豆腐4塊，高麗菜1/3個(gè)，紅辣椒1根，醬油1又1/2大匙，紅辣椒末1大匙，蒜末1大匙，鹽2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯。
做法
(1)高麗菜剝成一葉一葉后洗凈瀝干水分，紅辣椒洗凈切絲備用。
(2)將高麗菜葉用手剝成片狀，加鹽腌1小時(shí)，使其軟化后將鹽水倒掉。
(3)加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻，腌泡30分鐘入味即為泡菜。
(4)將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃油溫油炸6～8分鐘。
(5)外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝干油份。
(6)將臭豆腐對(duì)角切塊放入盤中，淋上拌勻的調(diào)味料1，搭配少許泡菜即可食用。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于臭豆腐的做法，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了臭豆腐的制作方法，知道了臭豆腐怎么做的，大家可以跟著文中的步驟去學(xué)習(xí)制作。不過小編要提醒各位，畢竟臭豆腐是發(fā)酵食品，食品的安全問題還是要注意的，所以大家要牢記相關(guān)步驟，不要讓臭豆腐變質(zhì)。
