不知道從什么時(shí)候起，臭豆腐開(kāi)始流行，有的朋友很喜歡吃臭豆腐，幾乎天天都要吃上一口，這樣就需要天天去店里購(gòu)買(mǎi)，如果自己學(xué)會(huì)了臭豆腐的做法，知道了臭豆腐怎么做，就可以自己在家做臭豆腐，這樣就不用那么麻煩了，如果你不知道豆腐怎么做好吃，不妨來(lái)學(xué)習(xí)一下臭豆腐的做法吧。

　　說(shuō)到臭豆腐，喜歡吃的人說(shuō)它香，不喜歡的人覺(jué)的它臭，而今天，我們?yōu)榇蠹医榻B一些臭豆腐的做法，讓臭豆腐能被大多數(shù)人接受。

　　臭豆腐的做法

　　自制臭豆腐

　　材料

　　臭豆腐4塊，高麗菜1/3個(gè)，紅辣椒1根，醬油1又1/2大匙，紅辣椒末1大匙，蒜末1大匙，鹽2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯。

　　做法

　　(1)高麗菜剝成一葉一葉后洗凈瀝干水分，紅辣椒洗凈切絲備用。

　　(2)將高麗菜葉用手剝成片狀，加鹽腌1小時(shí)，使其軟化后將鹽水倒掉。

　　(3)加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻，腌泡30分鐘入味即為泡菜。

　　(4)將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃油溫油炸6～8分鐘。

　　(5)外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝干油份。

　　(6)將臭豆腐對(duì)角切塊放入盤(pán)中，淋上拌勻的調(diào)味料1，搭配少許泡菜即可食用。

　　臭豆腐

　　材料

　　預(yù)炸過(guò)的小塊臭豆腐6塊，臺(tái)式泡菜適量，蒜泥少許，醬油醬汁1大匙，烏醋1小匙，辣椒醬少許。