絲瓜是夏天人們經(jīng)常吃的食物之一，炒絲瓜、絲瓜湯經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，它們具有清熱解毒的功效，但是你知道嗎?其實(shí)絲瓜皮也是可以搭配做成菜的。人們經(jīng)常會(huì)問(wèn)絲瓜怎么做好吃，其實(shí)也包括了絲瓜皮的做法，畢竟絲瓜皮是絲瓜的一部分。那么絲瓜皮能吃嗎?絲瓜帶皮吃好不好吃呢?

　　很多時(shí)候，我們吃絲瓜都會(huì)習(xí)慣性的將絲瓜皮扔掉，但是今天我們就要合理的利用絲瓜皮，做一頓美味的佳肴出來(lái)。

　　絲瓜皮的做法

　　香辣絲瓜皮

　　材料

　　絲瓜皮100g、尖椒50g、紅椒1只、適量的鹽、黃酒、香油。

　　做法

　　1、絲瓜皮洗凈切斷，加入適量的鹽腌一下，擠出水份，腌10分鐘。

　　2、接著將紅椒、尖椒切丁備用。

　　3、鍋內(nèi)放入適量食用油，開(kāi)大火。

　　4、鍋熱七分熱倒入絲瓜皮、紅椒、尖椒翻炒至熟。

　　5、加入適量的鹽、黃酒、香油、蔥花拌勻即可。

　　時(shí)光飛逝絲瓜皮

　　材料

　　絲瓜(取皮，瓜瓤另做他用)2根，木耳3小朵，干紅椒2個(gè)，食用油少許，鹽適量，白糖少許。

　　做法

　　1.首先沿絲瓜縱向淺淺剖開(kāi)一道，將皮與瓤分開(kāi)，取絲瓜皮切成窄條。同時(shí)木耳泡開(kāi)切絲，干紅椒去蒂去籽泡軟后切絲備用。

　　2.鍋燒熱，放入食用油，小火將干紅椒爆香，再加入絲瓜皮與木耳翻炒至熟，調(diào)味后出鍋。