絲瓜是一種比較清熱解毒的食物，人們到了夏天就會做湯喝，那么除了這種吃法，絲瓜的做法還有哪些呢?大家知道絲瓜怎么吃好吃嗎?今天我們就為大家介紹一下絲瓜怎么吃好，喜歡吃絲瓜的朋友快看過來吧。

　　絲瓜不僅有清涼解毒的功效，還有抗過敏、美容之效。那么怎么吃絲瓜比較好呢?我們一起來看一下。

　　絲瓜的做法

　　絲瓜燴蝦仁

　　材料

　　鮮蝦150克，長絲瓜280克，紅椒0.2個，蒜1-2個，鹽，味精，水淀粉。

　　做法

　　1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒腌10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。

　　2.溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關火，蝦肉會保持柔嫩)。

　　3.把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續(xù)煸香。

　　4.放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟，加鹽后再倒入蝦仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。

　　小訣竅

　　時間緊張的話，鮮蝦可以在頭天晚上剝出蝦仁放進冰箱保存，也可以買現(xiàn)成的速凍蝦仁。我喜歡自己剝的。

　　香菇絲瓜湯

　　材料

　　絲瓜200克、香菇5克、食用油10克、香油2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。

　　做法

　　1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟后洗凈，切成小塊。

　　2.炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。

　　注意

　　清爽鮮美，味淡可口。也可以用新鮮香菇做這道湯。

　　蒜蓉蒸絲瓜

　　材料

　　絲瓜2根(約500g)，大蒜粒20g，生抽15ml，油適量。