做法

　　蒜粒洗凈去皮，剁成蒜蓉。

　　絲瓜洗凈去皮，切成2cm左右的小段，整齊碼入盤中。

　　蒸鍋上汽后，放入絲瓜大火蒸煮6分鐘。

　　中火加熱炒鍋內(nèi)的油，放入蒜蓉炒出香味，調(diào)入生抽拌勻。熄火。

　　將調(diào)好味的蒜蓉汁淋在蒸煮好的絲瓜上即可。(絲瓜在蒸煮之后會有大量水份，為了保持口感，可在淋入蒜蓉汁之前倒出一些水份。)

　　蒜蓉干貝蒸絲瓜

　　材料

　　絲瓜1根，蒜3瓣，罐裝干貝適量。

　　輔料

　　鹽、雞精、生抽各適量。

　　做法

　　1、絲瓜去皮(不要去太厚，只輕輕地刮去表面一層薄薄的皮)，切段;蒜壓成蒜泥。

　　2、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃 色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽、生抽和雞精調(diào)勻。

　　3、將絲瓜碼放在盤中，將調(diào)好的油蒜茸均勻地抹絲瓜上，再在上面放上適量的干貝。

　　4、蒸鍋上氣后，將絲瓜放入，大火蒸5分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、 絲瓜很容易熟，所以蒸的時間不用過長。

　　2、蒜好是用搗的方法來處理成泥，這樣更容易散發(fā)蒜香。

　　鮮味蒸絲瓜

　　材料

　　絲瓜一根，蝦米20克左右，瑤柱20克左右，蒜頭4瓣，蠔油2湯匙，生粉半湯匙。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好材料：絲瓜、蒜頭、蝦米、瑤柱。

　　2.絲瓜去掉硬皮，切成小段，我切了兩種造型，蒜頭切成小粒，瑤柱、蝦米用溫水泡軟后撕碎。

　　3.熱油鍋，放進(jìn)蒜粒爆香。

　　4.倒進(jìn)瑤柱碎、蝦米碎一起爆炒幾分鐘，放進(jìn)1湯匙的清水，燜煮2分鐘后收干汁盛起備用。

　　5.絲瓜的切口稍挖掉一點(diǎn)瓜肉，抹上一層生粉，把蒜粒、瑤柱粒、蝦米?；旌系酿W料釀在絲瓜上。

　　6.把釀好的絲瓜裝碟，鍋里的水燒開后放進(jìn)絲瓜，大火蒸6分鐘關(guān)火出鍋。

　　7.把碟子里的水倒在小碗中，加入2湯匙蠔油、半湯匙生粉、1湯匙清水兌成芡汁，倒進(jìn)鍋里煮開，趁熱淋在絲瓜上面。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于絲瓜的做法的相關(guān)內(nèi)容，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了絲瓜怎么吃好，如果你還不知道絲瓜怎么吃好吃，可以參考一下文中的做法來嘗試著做一下哦。