雞肉火鍋?zhàn)龇ㄈ?/strong>
材料
雞肉。
做法
1.將土雞宰殺，褪毛收拾干凈，斬成小塊。
2.雞塊用鹽、料酒碼味，放入鍋中添水，將調(diào)料包放入鍋中。
3.煮至雞熟透后，撈出雞塊和調(diào)味料包。
4.鍋中添油燒熱，下入豆瓣醬炒出紅油，下入雞塊、蒜瓣同炒，將雞湯倒入鍋中煮開(kāi)。
5.用勺將雞肉湯舀入火鍋中投入調(diào)料包燒開(kāi)，口味自調(diào)咸淡。
6.將以上測(cè)菜分別加工，擺在火鍋周?chē)纯射淌?，另上食者的味碟?/p>
雞肉火鍋?zhàn)龇ㄋ?/strong>
材料
雞肉。
做法
1.雞剁成小塊，先把雞在熱水里焯一下去腥味和血。
2.火上坐炒鍋，放入比平時(shí)炒菜多一倍的油，然后放豆瓣醬翻炒出香味，倒入火鍋中。
3.炒鍋刷干凈放在火上，鍋熱到同樣多的油，油熱放入番茄醬一代或兩代，炒出香味放入焯好的雞翻炒，炒三五分鐘后關(guān)火，把雞倒入火鍋加水。
4.后把蔥、姜、八角、麻椒(少許)、鹽(三小勺)、雞精、糖(一勺)，一起放入火鍋中基本就算完了。
雞肉火鍋?zhàn)龇ㄎ?/strong>
材料
雞500克。
調(diào)料
鹽5克，辣椒(紅，尖)15克，辣椒(紅，尖，干)15克，豆瓣30克，花椒5克，八角2克，茴香2克。
做法
1.將三黃雞去毛、肉臟，整理干凈。
2.三黃雞下沸水鍋中出水，撈起備用。
3.鍋中下油燒至五成熱后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味。
4.再下入干辣椒節(jié)、花椒，用中火炒出味。
5.加入鮮湯燒開(kāi)，加入五香料，熬制成辣鹵。
6.后將三黃雞下鍋鹵制成熟即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于雞肉火鍋的做法大全相關(guān)內(nèi)容，從文中的介紹中，相信大家都知道了雞肉火鍋怎么做好吃，雖然火鍋的做法很多，但是想要吃到美味的火鍋也不容易，文中介紹了雞肉火鍋的做法，十分簡(jiǎn)單，感興趣的朋友不妨試一下。
