毛毛蟲面包是一種味道非常甜美的面包，制作好的毛毛蟲面包形狀看似毛毛蟲，非常的可愛，那么大家知道毛毛蟲面包的做法嗎?毛毛蟲面包怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下毛毛蟲面包的做法大全吧。

　　毛毛蟲面包怎么做比較好吃呢?下面是幾款簡單好吃的毛毛蟲面包做法，喜歡的朋友不妨動手試試哦。

　　做法一

　　材料

　　面包體材料

　　金像面包粉150克、低筋面粉38克、細(xì)砂糖45克、鹽2克、酵母粉2.5克、奶粉7克、全蛋液22克、鮮奶 95克、黃油20克。

　　表面裝飾材料

　　色拉油30克、黃油30克、清水58克 、高筋面粉30克、全蛋液55 克。

　　做法

　　1.將鮮奶、全蛋液等液體材料放入攪拌小盆內(nèi)，加入面包粉、細(xì)砂糖、鹽、奶粉、等干性材料。

　　2.表面灑上酵母粉，將小盆安裝固定在廚師機(jī)上。

　　3.啟“1檔”攪拌1分鐘，機(jī)器自動轉(zhuǎn)“2檔”攪拌2-3分鐘，用刮板將盆底刮干凈。

　　4.至“3檔”攪拌6分鐘后，拉起面團(tuán)可以拉起較厚的薄膜，加入室溫軟化黃油。開啟“1檔”攪拌1分鐘，機(jī)器自動轉(zhuǎn)“2檔”攪拌3分鐘。

　　5.至“3檔”攪拌5分鐘后，拉起面團(tuán)可以拉起較厚的薄膜。繼續(xù)用“3檔”攪拌2分鐘，至面團(tuán)可以拉起薄而且不易破的薄膜

　　6.面團(tuán)攪拌即完成。

　　7.攪拌好的面團(tuán)整成圓形，放在涂了薄薄一層油的盆內(nèi)，表面蓋上保鮮膜。

　　8.箱開啟“發(fā)酵”功能，將面團(tuán)放至中層，發(fā)酵40-60分鐘，根據(jù)室溫的不同，發(fā)酵時間不同。發(fā)酵好的面團(tuán)漲大2倍的量，并用手指按下去不會迅速回彈。

　　9.發(fā)酵好的面團(tuán)先稱出總重量，350克。

　　10.面團(tuán)略壓扁，用切面刀將面團(tuán)均分為4份。將每份稱重為85克。

　　11.稱好的面團(tuán)收口，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

　　12.搟面棍將面團(tuán)搟成長方形。

　　13.搟好的面皮提起，反面。 橫向擺放，在面皮的底部，用手指撥開一些面團(tuán)，以便卷起時容易粘合。

　　14.面團(tuán)由上而下卷起。

　　15.緊收口，并用雙手將面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長條形。

　　16.面條均勻的排放在烤盤上，蓋上保鮮膜進(jìn)行第二次發(fā)酵，約40-60分鐘上。

　　17.模具里面團(tuán)發(fā)酵至2倍大小時，在表面刷上全蛋液。

　　18.團(tuán)進(jìn)行第二次發(fā)酵期間，制作表面裝飾面團(tuán)，將色拉油，清水，軟化黃油放入盆內(nèi)用小火煮至沸騰。

　　19.火加入高筋面粉。

　　20.速用筷子攪拌均勻。

　　21.面團(tuán)放至體溫溫度后，分次加入打散的全蛋液。

　　22.加入少許蛋液，再攪拌一次，如此反復(fù)將面糊攪拌成可拉起尖角的面糊。