小訣竅
1.一定要開水和面呦，而且面盡量軟，這樣煎出來面不會硬，里面很嫩的哦。
2.如果面粘手可以稍沾點面粉或者手上沾點油。
做法三
材料
牛肉糜300克，肥豬肉100克，油、料酒、淀粉、醋、胡椒粉、五香粉、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法
1、牛肉和肥豬肉一起剁成糜加鹽、蔥姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精朝一個方向攪拌均勻。
2、起鍋放少許油小火煎牛肉餅。
3、兩面略有焦黃時即可出鍋食用。
做法四
材料
腌牛肉400克、蔥頭粒50克，雞蛋液50克、番茄汁、精鹽、胡椒粉、白糖、紹酒、濕淀粉、干淀粉各適量，花生油750克。
做法
1、將腌牛肉剁爛，放入碗中，加入雞蛋液和干淀粉拌勻，團(tuán)成4個圓餅，底面拍上干淀粉。
2、炒鍋注油燒至七成熱，下肉餅炸熟，倒入漏勺中，瀝去油。
3、炒鍋留底油燒熱，下蔥頭粒，烹紹灑，加入二湯、牛肉餅、精鹽、白糖、茄汁、胡椒粉煨爛即成。
小訣竅特點
酥爛軟滑，味鮮香醇，茄汁味濃。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹牛肉餅的做法大全所有內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的牛肉餅了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
